Elenco dei prodotti per la marca Finocchi

Finocchi-Viticoltori 

Finocchi Viticoltori

Viticoltori da 4 generazioni

La nostra azienda familiare Finocchi Viticoltori coniuga la saggezza antica con le nuove conoscenze e tecniche agroenologiche per la coltivazione di uve eccellenti e la produzione di vini che si distinguono per qualità e tipicità. I nostri vigneti godono di una posizione privilegiata in una delle aree più note e vocate per la produzione del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classicoil Comune di Staffolo.

Riserviamo particolare attenzione al recupero e alla conseguente riproduzione massale di vecchi cloni di Verdicchio, nonché all’interessante riscoperta di un antico vitigno, anch’ esso tipico del territorio, l’Incrocio Bruni 54 (Sauvignon x Verdicchio). Tutti i vitigni, sia bianchi che rossi, sono allevati a Guyot, su terreni di medio impasto (calcareo, sabbioso, argilloso), beneficiando di una esposizione ottimale che va da sud-ovest, sud a sud-est.

La Storia Finocchi Viticoltori

La famiglia Finocchi è da sempre una famiglia di Viticoltori. La storia ha inizio nel 1905, quando Marino Finocchi iniziò a coltivare la vite nelle terre di Staffolo, condotte in regime di mezzadria e a far cantina, vinificando in proprio le uve di sua spettanza. Suo figlio, Enrico, si appassionò subito a tale attività, diventando uno dei più bravi innestatori della zona, tanto da ricevere un allettante offerta di lavoro dallo Stato Vaticano.

A causa della sua prematura scomparsa avvenuta nel 1946, i suoi due figli, Giuseppe e Franco, ricevettero fin da giovanissimi il gravoso testimone, avvalendosi del prezioso sostegno della mamma Isolina e dello zio Armando. Tappa fondamentale fu l’acquisto nel 1966 di un primo terreno di proprietà in contrada Salmagina, considerata tuttora una delle zone più vocate alla produzione di Verdicchio.

Successivamente vennero impiantati nuovi vigneti di Verdicchio e alla fine degli anni 70, nell’ambito dell’ammodernamento della vecchia casa colonica, venne ampliata la storica cantina, segnando l’inizio di un nuovo corso aziendale più orientato ad uno sviluppo quali-quantitativo della produzione vinicola.

Degno di cronaca è l’acquisto nel 1999 di un piccolo appezzamento di terreno, “Filellu”, podere da sempre coltivato, prima a mezzadria poi in affitto, ove sono stati impiantati i primi vigneti di uve rosse.

Il notevole bagaglio di esperienza e di sapienza contadina, la sconfinata passione per la cura minuziosa dei vigneti da parte di Giuseppe e Franco, hanno inevitabilmente contagiato prima Marco e poi anche suo fratello minore, Maurizio, nel proseguimento dell’attività di famiglia, dando l’impulso determinante alla recente costruzione in contrada Salmagina di una nuova cantina con tecnologie adeguate ai nostri giorni, al fine di garantire elevati standard qualitativi e per mantenere la tradizione del nostro vino.

Con questo importante investimento, infatti, si è fatta una precisa scelta di localizzazione, o meglio di razionalizzazione produttiva, andando a concentrare tutta l’attività produttiva in un solo complesso, smantellando di conseguenza tutte le altre cantine, con il solo mantenimento dello storico punto vendita aziendale, adiacente alla casa colonica ristrutturata, alle porte del centro di Staffolo.

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Finocchi cl.75
Vino Bianco Secco Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Finocchi Viticoltori
Il nostro Verdicchio ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo, il vino esprime una connotazione minerale intensa ed elegante, esaltando la sapidità, caratteristica della cultivar di Verdicchio. Ottimo con antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti, carni bianche, formaggi freschi o come aperitivo. 
8,20 €
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Il Pojo DOC Finocchi cl.75
Il Pojo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Finocchi Viticoltori
Il nostro Verdicchio Il Pojo ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, una densità ottica più accentuata. Al naso il vino si mostra subito con note floreali (bianchi e gialli): fiori di acacia, di mandorla e di varie composite. Ottimo con piatti di pesce saporiti, primi piatti sapidi, carni bianche tradizionali, formaggi freschi.
12,30 €
Rosso Piceno DOC Filellu Finocchi cl.75
Filellu Vino Rosso Piceno DOC Finocchi Viticoltori
Il nostro Rosso Piceno ha un colore Rosso rubino con riflessi amaranti. Al bicchiere appena versato si esprimono leggeri aromi tartufati, a cui seguono un trionfo di frutti rossi, ciliegie e spezie pepe. L’attacco è morbido con i tannini si esprimono in mezzo di bocca, ma senza aggressività. Il vino presenta una buona acidità. Aromi retronasali persistenti con spezie e frutti rossi. Carni rosse importanti, selvaggina e formaggi stagionati.
12,30 €
Vino di Visciole Finocchi Viticoltori cl.50
Vino da Dessert Vino di Visciola Azienda Finocchi Viticoltori
Questo vino da dessert è una vecchia tradizione marchigiana, e più precisamente di due zone specifiche delle Marche: i Castelli di Jesi nella provincia di Ancona, e i comuni di Cantiano e Pergola nella provincia di Pesaro; ognuna con una sua caratteristica ricetta produttiva. Ottimo con dolci tipici marchigiani (ciambellone, ciambelle di mosto, cavallucci, castagnole, serpe), dolci al cioccolato o secchi, crostate, torte di frutta, gelati.
16,39 €
Spumante Brut metodo classico Nature millesimato Finocchi cl.75
Vino spumante Brut millesimato metodo classico Finocchi Viticoltori
Realizzato con uve Verdicchio. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bolla corona intensa e persistente; catena di bolla fine ed elegante. Naso fiori bianchi e biancospino, fruttato leggero, leggera crosta di pane. Bocca entrata con una spiccata acidità, sovrastata da una ampiezza a metà bocca e finale in crescita con una buona salinità di fondo. Retronasale accenni di frutta, biancospino e crosta di pane.
18,03 €