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Prodotti sott'Olio

Prodotti sott'olio

I prodotti sott'olio sono un tipo di conserva molto diffuso nella cucina italiana. Si tratta di alimenti che vengono immersi in un olio di oliva o di semi, insieme ad aromi e spezie, per preservarli e conferire loro un sapore unico e intenso.

La tecnica di conservazione sott'olio risale a tempi antichi, quando il sale e l'olio erano le uniche sostanze disponibili per proteggere gli alimenti dalla decomposizione. Oggi, i prodotti sott'olio sono ancora molto apprezzati per il loro gusto e per la lunga durata di conservazione.

Tra i prodotti più comuni che vengono sott'olio troviamo le verdure, come i peperoni, i pomodori secchi, le melanzane e i carciofi. Queste verdure vengono tagliate a pezzi o a fette e poi immerse nell'olio insieme ad aglio, prezzemolo e altre spezie. Il risultato è un antipasto gustoso e versatile, perfetto da servire con pane fresco o come condimento per insalate e piatti principali.

Oltre alle verdure, anche alcuni pesci come le acciughe e le sarde vengono spesso sott'olio. Questa tecnica permette di preservare il pesce fresco per lunghi periodi senza alterarne il sapore. Le acciughe sott'olio sono particolarmente amate nella cucina italiana, utilizzate per arricchire pizze, pasta o semplicemente da gustare su crostini di pane.

In conclusione, sono un'ottima scelta per arricchire i propri piatti con sapori intensi e duraturi nel tempo. Sono versatili e possono essere utilizzati in molte ricette diverse. Sia che si acquistino già pronti o che si preparino in casa, i prodotti sott'olio rappresentano un'eccellente opzione per gli amanti della cucina italiana.

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Olive taggiasche sott olio extra vergine Sant'Agata d'Oneglia gr.180
Olive taggiasche sott olio extra vergine Sant'Agata d'Oneglia gr.180
Le olive taggiasche denocciolate in olio extra vergine di oliva sono dapprima selezionate e messe in salamoia, poi denocciolate e invasettate in olio extra vergine di oliva. La Taggiasca è un’oliva piccola che contiene un’alta percentuale di olio. E’ molto gustosa e la salagione dona maggiore consistenza, fragranza e carnosità ai frutti. Rimanendo sott’olio il sapore si stempera e addolcisce. Eccellente per un aperitivo, per condire i primi piatti e la selvaggina o sul pesce.
7,27 €
Olive Taggiasche agli agrumi Sant'Agata d'Oneglia gr.270
Olive Taggiasche agli agrumi Sant'Agata d'Oneglia gr.270
Le Olive Taggiasche denocciolate agli agrumi in olio extra vergine di oliva del Frantoio Sant’Agata d’Oneglia sono realizzate solo con olive taggiasche accuratamente selezionate, che vengono prima messe in salamoia, poi denocciolate e successivamente invasettate con olio extra vergine di oliva, arance e limoni freschi a fette.
10,00 €
Pate Olive taggiasche Sant'Agata d'Oneglia gr.90

Pate Olive taggiasche Sant'Agata d'Oneglia gr.90


Dalle pregiate olive taggiasche nasce la pasta di olive. Le olive taggiasche liguri patè di olive sapientemente preparato secondo la tradizione ligure può essere utilizzato per condire la pasta allungandolo con l'acqua di cottura ed unendo un filo di olio extra vergine di oliva. Ottimo negli impasti di pane e focacce, per tartine, tramezzini, utilizzatelo anche per insaporire i vostri sughi.
4,92 €
Salsa di noci Frantoio Sant'Agata d'Oneglia gr.90

Salsa di noci Frantoio Sant'Agata d'Oneglia gr.90



Dalla tradizione ligure nasce questa salsa cremosa, vellutata e versatile. Oltre al classico abbinamento con i ravioli o gli gnocchi, è un ottima salsa per delle sfiziose tartine.

5,45 €
Pate di carciofini Frantoio Sant'Agata d'Oneglia gr.90

Pate di carciofini Frantoio Sant'Agata d'Oneglia gr.90



Questa salsa è prodotta da carciofi accuratamente selezionati, per poter godere tutto l'anno di un alimento disponibile soltanto per un periodo limitato. Ottimo per tartine e per insaporire le pietanze più varie.

5,45 €
Aglio Olio e Peperoncino Frantoio sant'Agata d'Oneglia gr.90
Aglio Olio e Peperoncino Frantoio sant'Agata d'Oneglia gr.90
Il preparato a base di Aglio, Olio e Peperoncino in Olio Extra vergine di Oliva del Frantoio Sant’Agata d’Oneglia è perfetto per preparare in modo facile e veloce un primo piatto semplice, genuino e con ingredienti di alta qualità.
5,45 €
Olive taggiasche sott olio extra vergine Sant'Agata d'Oneglia gr.90
Olive taggiasche sott olio extra vergine Sant'Agata d'Oneglia gr.90
Le olive taggiasche denocciolate in olio extra vergine di oliva sono dapprima selezionate e messe in salamoia, poi denocciolate e invasettate in olio extra vergine di oliva. La Taggiasca è un’oliva piccola che contiene un’alta percentuale di olio. E’ molto gustosa e la salagione dona maggiore consistenza, fragranza e carnosità ai frutti. Rimanendo sott’olio il sapore si stempera e addolcisce. Eccellente per un aperitivo, per condire i primi piatti e la selvaggina o sul pesce.
5,45 €
Tapenade alla ligure Frantoio sant'Agata d'Oneglia gr.180

Tapenade alla ligure Frantoio sant'Agata d'Oneglia gr.180


I battuti del Frantoio, prodotti dalle nostre pregiate olive Taggiasca, sono squisiti sul pane tostato o come salse d'accompagnamento. La nostra tapenade lega magistralmente le olive all'acciuga e al cappero, creando un sapore sorprendentemente delicato. Ottima in accostamento alla carne cruda, per una sfiziosa variante della classica tartare.
7,27 €
Peperoncini farciti con tonno e acciuga Frantoio sant'Agata d'Oneglia gr.180

Peperoncini farciti con tonno e acciuga Frantoio sant'Agata d'Oneglia gr.180


I nostri peperoncini farciti con tonno, acciughe, olive, capperi, erbe aromatiche conservati in olio extra vergine di oliva risultano delle specialità assolute, adatti per antipasti, guarnizioni di piatti freddi, contorni appetitosi e apertivi.
10,91 €
Filetti di tonno in olio di oliva Frantoio Sant'Agata d'Oneglia gr.300

Filetti di tonno in olio di oliva Frantoio Sant'Agata d'Oneglia gr.300


Ottimo come secondo, questo pregiato pesce arricchisce le vostre insalate, colora gli antipasti e stuzzica l'appetito con gli aperitivi.
 
Filetti di Tonno (Thunnus Albacares), olio di oliva 30%, sale.
13,64 €
Carciofini in olio extra vergine di oliva Frantoio sant'Agata d'Oneglia gr.290

Carciofini in olio extra vergine di oliva Frantoio sant'Agata d'Oneglia gr.290


Solo i migliori cuori diventano i carciofini del Frantoio. Nella variante Extra, il carciofino è soffice e dal sapore più delicato. In accompagnamento con il tonno, è il condimento ideale per una fresca pasta estiva, per la guarnizione di una pizza assieme al prosciutto e al patè di olive.
11,82 €