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Sauvignon - Il Vino, Il Vitigno e Abbinamenti
Sauvignon Vino
Il Sauvignon è un vino semi aromatico, il suo riconoscimento è solitamente immediato con le sue caratteristiche note di uva spina, ortiche, muschio e pipi di gatto, oltre che sambuco e figlia di pomodoro. Raramente prevede l'affinamento in legno e la sua straordinaria mineralità dà vita a vini di grande spessore, profondi, caratterizzati da note fresche di lime e pompelmo.
Sauvignon Vitigno
Il Vitigno Sauvignon assieme allo Chardonnay è la varietà a bacca bianca più diffusa al mondo, e da essa si ricavano alcuni fra i vini bianchi più conosciuti e ricercati. E' un vitigno di origine francese, e per la precisione la sua culla è la Valle della Loira, specialmente nei pressi di Sarcerre e Poully-sur-Loire, famosa per il vino Poully-Fumé, ma anche il Bordolese, in particolare la zona dello Sauterne, dove assieme al Semillon e al Muscadelle entra nella composizione del famoso vino passito botitrizzato. Il suo nome deriva da Sanvage, selvatico, quindi l'etimologia corrispondente a quella del nostri Lambruschi, vitis labrusca, selvatica, con i quali esiste infatti qualche lontana affinità. Ne esistono perlomeno due biotipi, il Sauvignon piccolo o giallo, e quello grosso o verde, meno diffuso e che corrisponde al Sauvignonasse, vitigno più simile al Tocai Friulano. Presente principalmente nella regione Friuli Venezia Giulia. Ha foglia media, grappolo compatto, medio e cilindrico, acini medi e grandi.
Sauvignon abbinamenti
E' un vino sorprendente per la sua versatilità negli abbinamenti. Il suo profilo olfattivo affilato ed erbaceo gli permette di abbinarsi a piatti di verdure, a preparazioni ricche in erbe aromatiche, a carne di maiale. Si sposa a meraviglia con la pasta al pesto genovese. L'acidità permetterà di abbinargli anche molti piatti piccanti, ideale quindi per accompagnare la cucina messicana, coreana e indiana, o a piatti a base di pesce.
Sauvignon, In Vendita Online dei Migliori Vini Sauvignon, scopri la selezione su Bevendoonline:
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Griglia
Griglia-2
Lista
Lista-2
Catalogo
Vini Bianchi
Sauvignon DOC - Antico Borgo dei Colli
Il Sauvignon DOC ha un colore giallo dorato con riflessi verdi. Profumo intenso con note aromatiche tipiche di pesca, ananas, pompelmo e salvia. Sapore fresco, aromatico intenso con note corrispondenti alle note olfattive e di...
9,84 €Prezzo
Vini Bianchi
Sauvignon Alto Adige DOC - Ritterhof Vini
Questo Sauvignon è un vino bianco aromatico dal colore giallo paglierino chiaro con uno spiccato bouquet di sambuco e uva spina, una base caratterizzata da tipiche note di ortica e foglie di pomodoro. I suoi aromi saporiti si sprigionano anche al palato, lasciando un retrogusto persistente. Indicato come vino da aperitivo e accompagna...
15,57 €Prezzo
Vini Bianchi
Paratus Sauvignon Riserva Alto Adige DOC Ritterhof Vini
Il Sauvignon PARATUS esprime la migliore interazione tra vitigno, tipologie di terreno e microclima. Uvaggi selezionati provenienti dalle aree indicate danno origine a questo Sauvignon espressivo, tipico e complesso. Il Paratus unisce note vegetali e fruttato—fiorite di fiori di sambuco e uva spina, intrecciando la sua delicata...
21,31 €Prezzo
Vini Bianchi
Sauvignon DOC Collio - Tiare Vini
Zona di produzione Dolegna del Collio. Il Vino Sauvignon ha un colore paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo intenso e caratteristico, ricorda il sambuco, la ginestra, pompelmo rosa e mango, in perfetta armonia. Al palato si rivela fresco, di ottima...
18,03 €Prezzo
Vini Bianchi
Sauvignon DOC Collio Empire - Tiare Vini
Zona di produzione Dolegna del Collio. Prodotto da uve Sauvignon , ha un colore giallo intenso, bouquet fine ed intenso che ricorda il sambuco e il mango. Da abbinare ai bolliti, alle carni in umido di pollame e coniglio.
20,49 €Prezzo
Vini Bianchi
Sauvignon DOC Collio - Strum Vino
Ha carattere deciso, non ama le mezze misure. Seduttivo per definizione. Se fosse animale sarebbe il serpente tentatore. Perché il Sauvignon sa diventare ipnotico: la complessità dei tratti balsamici, la persistenza del sambuco unita ai sentori erbacei. Foglie di pomodoro e ortica sfociano in un...
13,11 €Prezzo
Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC - Livio Felluga
Il vitigno, di origine francese, risulta introdotto in Friuli durante la dominazione degli Asburgo e venne divulgato agli inizi del '900. Vino fresco ed accattivante, dagli inconfondibili e molteplici profumi in cui si evidenziano note di frutta esotica, peperone giallo, foglie di pomodoro, menta, lantana e bosso. E' un vino della...
19,26 €Prezzo
Vini Bianchi
Sauvignon Raif IGT - Castelfeder
La posizione elevata di questo vigneto di Sauvignon a circa 600 m e le favorevoli escursioni termiche sono fattori decisivi per questo vino aromatico. I venti che cadono la sera abbassano la temperatura e garantiscono così una crescita ottimale dell'uva. Nome: Da un errore di battitura a uno status di...
18,85 €Prezzo
Vini Bianchi
Piere Sauvignon Blanc DOC - Cantina Vie di Romans
Il nostro Sauvignon Blanc ha un colore Giallo dorato. Raffinati sentori di frutta tropicale quali ananas, passion fruit, papaia, accompagnano note fresche di mentuccia, bosso, scorza di cedro, in un riquadro fumé. Assaggio morbido, di viva freschezza e ricca sapidità minerale,...
24,59 €Prezzo
Sauvignon IGT Venezia Giulia - Jermann Vini
Sauvignon da uve di sauvignon vinificate in bianco. Ha colore paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini. Il profumo è intenso, persistente, fruttato, con piacevole sentore di fiori di sambuco. Ha sapore asciutto pieno, elegante ed equilibrato. Si abbina con crostacei in genere,...
20,49 €Prezzo
Sanct Valentin Sauvignon DOC - San Michele Appaino
È nel 1989 che nasce il vino bianco più famoso della nostra cantina. Da più di 30 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia di singole e selezionate parcelle poste sui pendii ai piedi della Mendola, per generare un vino di altissimo profilo....
25,41 €Prezzo