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Ribolla Gialla

Ribolla Collio o Ribolla Gialla DOC il Vino

Il vino bianco ottenuto dall'uva Ribolla è in genere un vino di corpo leggero con elevata acidità e note floreali. Il vino può produrre uno stile più nuovo più nuovo con un po' di invecchiamento in barrique. Il vino Ribolla Gialla DOC o Ribolla DOC, è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione, una DOC della regione Friuli Venezia Giulia. I disciplinari della denominazione DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. Le caratteristiche organolettiche prevedono un colore giallo paglierino, giallo dorato. Il profilo olfattivo è caratteristico, fine e al palato risulta secco e fresco. Numerosi produttori delle regioni Friuli Collio, Gorizia e Vipara Valley fermentano la varietà con le sue bucce, per produrre uno stile più sostanzioso. 

Ribolla Collio o Ribolla Gialla il Vitigno

E' un antico vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia, coltivato fin dall'epoca romana nella sua zona di eccellenza, ossia nelle colline attorno a Rosazzo. In Slovenia e Croazia prende il nome di Rebula, e si ritiene cha la sua origine fosse proprio nelle isole meridionali della Dalmazia o più a sud fino a Cefalonia, da cui alcuni ritengono che sia stato importato in Friuli ad nei mercatini veneziani in epoche più recenti, ossia attorno al 1100. Il suo territorio di eccellenza è comunque la zona collinare tra Udine e Gorizia, quindi nelle denominazioni DOC Isonzo, Collio e Friuli Colli Orientali e nella zona di Rosazzo DOCG. Il vitigno non si è mai diffuso in pianura, prediligendo terreni asciutti e collinari dove dà origine a vini intensi e strutturati. I grappoli sono di piccole dimensioni e mediamente compatti. Gli acini sono medi, leggermente schiacciati ai poli, dalla buccia pruinosa, di colore giallo. Dalle uve del vitigno vinificate in bianco si produce un vino fresco con una acidità sempre vivace, dal gusto delicato e dal caratteristico aroma fruttato. 

La ribolla Gialla Vino e sui abbinamenti

I vini Ribolla Gialla più giovani sono ottimi come aperitivo, antipasti e fritture di pesce, pesce bianco condito con olio extravergine di oliva, carpaccio di trotata o spada con olio e aneto, primi piatti come trenette al pesto o risotto all'astice. Il vino bianco Ribolla Gialla più strutturato si può abbinare a piatti più impegnativi come orzo e fagioli, brodi di pesce in rosso, paste con sugo di carne, o carni bianche come gallina, coniglio o faraona al forno. Lo spumante è insuperabile come aperitivo e con il prosciutto crudo di Cormons, ma può anche essere un vino a tutto pasto.

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Ribolla-Gialla-IGP-Antico-Borgo-dei-Colli-cl.75Ribolla Gialla DOC cl.75 - Antico Borgo dei Colli
    Ribolla Gialla DOC - Antico Borgo dei Colli La  Ribolla Gialla IGP ha un colore giallo paglierino intenso con lievi riflessi verdi. Profumo, note floreali eleganti e fruttate di limone e the verde. Gusto, fresco piacevolmente acido con lievi note di frutta tropicale e pesca gialla. Ottimo come aperitivo, antipasti e fritture di...
    9,84 €Prezzo
    Ribolla-Gialla-IGP-Antico-Borgo-dei-Colli-cl.75Ribolla Gialla DOC cl.75 - Antico Borgo dei Colli
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      14,75 €Prezzo
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      Ribolla-Gialla-DOC-Collio-Tiare-Vini-cl.75Ribolla Gialla DOC Collio cl.75 - Tiare Vini
        Ribolla Gialla DOC Vino Autoctono Collio - Tiare Vini Zona di produzione Dolegna del Collio. Colore giallo paglierino vivace e profumo fruttato e gradevole. Il sapore è vivace ed armonico con ottima sapidità. Si accompagna a frutti di mare ed a piatti delicati di pesce. La presenza della  Ribolla Gialla nel Collio è ampiamente...
        14,75 €Prezzo
        Ribolla-Gialla-DOC-Collio-Tiare-Vini-cl.75Ribolla Gialla DOC Collio cl.75 - Tiare Vini
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          13,11 €Prezzo
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          Ribolla-Gialla-DOC-Collio-Sturm-Vino-cl.75Ribolla Gialla DOC Collio cl.75 - Sturm
            Ribolla Gialla DOC Collio - Strum Vino Un tempo era il vino delle tavole povere: vino di beva, compagno di fatica, dissetante e sincero. L’abbiamo reinterpretato conservandone intatta la freschezza, traendo eleganza: essere semplici è tutt’altro che essere banali.  Ribolla Gialla è solare con un tratto acerbo che regala...
            13,11 €Prezzo
            Ribolla-Gialla-DOC-Collio-Sturm-Vino-cl.75Ribolla Gialla DOC Collio cl.75 - Sturm
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              Ribolla-Gialla-DOP-Collio-Biologico-Sturm-Vino-cl.75Ribolla Gialla DOP Collio Biologico cl.75 - Sturm
                Ribolla Gialla DOP Biologico Collio - Strum Vino I suoi grappoli sono da sempre i più amati dai bambini, perché i chicchi d’uva sono d’oro, come nelle fiabe. Se ne faceva vino da tavole povere, vino da bere per dissetarsi dopo la fatica, vino che scorreva fra le parole. Ne abbiamo conservato tutta la genuinità, ma reinterpretato la freschezza! Il giallo è divenuto oro, prezioso...
                18,03 €Prezzo
                Ribolla-Gialla-DOP-Collio-Biologico-Sturm-Vino-cl.75Ribolla Gialla DOP Collio Biologico cl.75 - Sturm
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                  Ribolla Gialla DOC Colli Orientali cl.75 - Livio FellugaRibolla Gialla DOC Colli Orientali cl.75 - Livio Felluga
                    Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC - Livio Felluga La nostra  Ribolla Gialla ha un colore giallo paglierino con delicati riflessi verdi. Intenso, fresco e raffinato. La delicatezza dei fiori bianchi primaverili, della peonia e dei fiori di calla si sposa perfettamente con le note fruttate di ciliegia bianca, polpa di...
                    19,26 €Prezzo
                    Ribolla Gialla DOC Colli Orientali cl.75 - Livio FellugaRibolla Gialla DOC Colli Orientali cl.75 - Livio Felluga
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                      Vinnae-Ribolla-Gialla-IGT-Venezia-Giulia-Jermann-Vini-cl.75Vinnae Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia cl.75 - Jermann Vini
                        Ribolla Gialla Vinnae IGT - Jemann Vini Ha colore paglierino chiaro brillante. Profumo fruttato, minerale, elegante pur nella sua schiettezza contadina, con sapore asciutto, fresco e sapido. La  Ribolla Gialla come il Riesling è uno dei vini più ricco di acidità e di medio corpo ottimo. Ideale come aperitivo, con antipasti di...
                        20,49 €Prezzo
                        Vinnae-Ribolla-Gialla-IGT-Venezia-Giulia-Jermann-Vini-cl.75Vinnae Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia cl.75 - Jermann Vini
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