Greco di tufo vino bianco

Il Greco di Tufo è un vino bianco secco e aromatico prodotto in provincia di Avellino, nella regione Campania. È fatto con uve Greco, una varietà autoctona che cresce solo in questa zona. Il nome deriva dal comune di Tufo, dove la coltivazione delle uve risale all'epoca romana.

Ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono note floreali, fruttate e speziate, mentre al palato risulta fresco e sapido con una buona acidità. Si accompagna bene con piatti a base di pesce e frutti di mare, ma anche con antipasti, primi piatti leggeri e formaggi freschi.

La produzione è regolamentata dal disciplinare DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), che prevede l'utilizzo esclusivo dell'uva Greco proveniente dalla zona delimitata. La vendemmia avviene manualmente tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, seguita da una pigiatura soffice delle uve. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio o cemento.

Il vino viene poi fatto maturare per almeno due mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è un vino elegante e complesso, capace di raccontare la storia del territorio in cui viene prodotto.

E' diventato negli anni uno dei simboli dell'enologia campana, apprezzato e conosciuto in tutto il mondo. Se siete amanti dei vini bianchi secchi e aromatici, non potete non provare il Greco di Tufo. Grazie alla sua versatilità e alla sua eleganza, si presta a molte occasioni di consumo, dalla cena romantica al pranzo in famiglia.