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Carricante
Carricante vino bianco
Il carricante è un vitigno autoctono dell'isola di Sicilia, in particolare della zona dell'Etna. È un vino bianco secco, dal colore paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo floreale e fruttato e dal sapore fresco e minerale.
Le uve di carricante vengono raccolte a mano e la vinificazione avviene in acciaio o in legno, a seconda delle scelte del produttore. Il risultato è un vino elegante e raffinato, che si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.
E' molto apprezzato dagli intenditori, grazie alla sua complessità aromatica e al suo carattere distintivo. La zona dell'Etna, dove il vitigno viene coltivato ad altitudini elevate su terreni vulcanici, conferisce al vino una nota minerale particolare, che lo rende ancora più interessante.
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Etna bianco DOC Milice Tenute di Nessuno cl.75
MILICE - Etna Bianco da selezione di carricante in purezza. Raccolto a mano sul Monte Ilice, sul dorso di un conetto vulcanico con viti centenarie e una pendenza che arriva al 65%, tra la prima e la seconda settimana di ottobre. Vinificato con pressatura soffice e affinato in tonneau di rovere per 12 mesi e in bottiglia per 12 mesi. Naso di imponente spessore, frutto fresco, note erbacee e vaniglia, bocca intensa di prospettiva lunghissima.