Gewurztraminer

Gewurztraminer Vino

Il Gewurztraminer è un vino prodotto con l'omonimo vitigno aromatico, di grandissima originalità e intensità olfattiva e pee questo motivo che è particolarmente ricercato, soprattutto nelle versioni prodotte con uve vendemmiate tardivamente. E' un vino di straordinaria eleganza e complessità aromatica, ha bassa acidità e gradazioni alcoliche generalmente piuttosto elevate. A seconda di come viene vinificato, si può trovare come un vino secco, vendemmia tardiva o passito. Nonostante l'acidità bassa, ha una buona longevità, che può arrivare mediamente fino a 3 o anni di invecchiamento. Quando la zona e il clima dove questo vino è coltivato offrono le giuste condizioni, è capace di regalare autentici e incantevoli vini. Molto conosciuto ed estremamente caratteristico a livello olfattivo e gustativo, come tutti i vini derivati da uve aromatiche. La sua struttura struttura è mineralità, soprattutto nelle massime espressioni che troviamo in Alsazia, e l'alcolicità di molte interpretazioni dell'Alto Adige, lo rende poco adatto ad accompagnarsi a preparazioni delicate. La morbidezza e la consistenza del vino, abbinate ad un bouquet aromatico, ananas, pepe, chiodi di garofano, anice stellato, floreale, lo rendono interessante da provare con carni bianche, salmone affumicato o con formaggi erborinati. Eccezionale anche vino da meditazione. 

le origini dei Vini Gewurztraminer

La storia inizia con l'antica varietà Traminer, un'uva dalla buccia verde che prende il nome dal paese di Termeno, situato in Alto Adige. Il famoso ampelografo Pierre Galet pensava che il Traminer fosse identico al Sauvignon Blanc dalla pelle verde, da cui si ricava il Vin Jaune nel Giura. L'origine del vitigno è incerta, anche se il nome dice che proviene dal paesino di Termeno, sulla strada del vino, subiti dopo Bolzano, si hanno le prime tracce dal 1145. Il lembo di terra da Termeno fino ad Appiano è la zona dove in vitigno sembra dare i migliori risultati, ma troviamo anche nella Valle d'Isarco, Valdadige e Val Venosta, con tipologie di Gewurztraminer molto diverse tra loro. In Trentino è presente tra Lavis e Cembra. Oltre ai vini secchi, sono molto apprezzate anche le vendemmie tardive, vini dolci, prodotti con uve lasciate ad appassire sulle viti. Traminer è registrato a Termeno dal 1000 fino al XVI secolo. Si è diffuso lungo il Reno fino all'Alsazia, attraverso Palatino, dove al suo nome è stato aggiunto Gewurz (spezia), questo è stato quando è avvenuta una delle maturazioni. Il nome più lungo fu usato per la prima volta in Alsazia, negli anni '70 dell'Ottocento. Non è chiaro cosa rappresenti questo cambio di nome, poiché sembra una coincidenza che la maturazione sia avvenuta subito dopo l'arrivo della grande epidemia di fillossera. Più probabilmente un mutante è stato selezionato per l'innesto su portinnesti resistenti alla fillossera quando i vigneti sono stati rimpiantati. 

il vino Gewurztraminer abbinamento

Grazie alla sua aromaticità, si abbina facilmente con preparazioni sia a base di pesce che di carni bianche, formaggi stagionati ed erborinati. Sicuramente un buon connubio con la cucina orientale più speziate e profumate, tipo quella indiana. Gran vino da meditazione.

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