Primitivo Rosato Quota 29 IGT Menhir Salento

Il nostro Primitivo Rosé ha un colore rosa cerasuolo brillante. Accattivante al naso che spazia dal floreale al minerale. Su un intreccio di melagrana, susina e lampone e rosa gallica. Strutturato, vellutato ed avvolgente con un corredo acido che riporta freschezza e persistenza. Aromi di ribes si avvertono nel finale. Perfetto con crudi di crostacei, piatti vegetariani, formaggi freschi, pietanze della cucina asiatica non troppo speziati e carni bianche.

Denominazione: Rosato IGT Salento.

Vitigni: 100% Primitivo.

Zona di produzione: Salento.

Struttura del terreno: medio impasto argilloso.

Età delle viti: 15 anni.

Sistema di allevamento: Guyot.

Resa per ettaro: 75 q.li/ha.

Prima annata di produzione: 2019.

Vendemmia: raccolta manuale. IV settimana di agosto.

Vinificazione: Macerazione a freddo in pressa per 6 ore a 10°C seguita da una fermentazione in acciaio, a temperatura controllata.

Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio.

Gradazione alcolica: 12,5%.

Colore: rosa cerasuolo brillante.

Profumo: accattivante al naso che spazia dal floreale al minerale. Su un intreccio di melagrana, susina e lampone e rosa gallica.

Gusto: strutturato, vellutato ed avvolgente con un corredo acido che riporta freschezza e persistenza. Aromi di ribes si avvertono nel finale.

Abbinamenti consigliati: perfetto con crudi di crostacei, piatti vegetariani, formaggi freschi, pietanze della cucina asiatica non troppo speziati e carni bianche.

Vino Quota 29 Primitivo rosè prezzo e disponibilità Bevendoonline.