Rosso Piceno DOC Filellu Finocchi cl.75
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Rosso Piceno DOC Filellu Finocchi cl.75

Filellu Vino Rosso Piceno DOC Finocchi Viticoltori

Il nostro Rosso Piceno ha un colore Rosso rubino con riflessi amaranti. Al bicchiere appena versato si esprimono leggeri aromi tartufati, a cui seguono un trionfo di frutti rossi, ciliegie e spezie pepe. L’attacco è morbido con i tannini si esprimono in mezzo di bocca, ma senza aggressività. Il vino presenta una buona acidità. Aromi retronasali persistenti con spezie e frutti rossi. Carni rosse importanti, selvaggina e formaggi stagionati.

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Rosso Piceno DOC Filellu Finocchi 

FILELLU deriva dalla parola filello, pronunciata con le nostre cadenze dialettali, riferendosi all’appezzamento così denominato nelle mappe catastali, proprio per quella sua particolare forma allungata e stretta. Il nostro Rosso Piceno ha un colore Rosso rubino con riflessi amaranti. Al bicchiere appena versato si esprimono leggeri aromi tartufati, a cui seguono un trionfo di frutti rossi, ciliegie e spezie pepe. L’attacco è morbido con i tannini si esprimono in mezzo di bocca, ma senza aggressività. Il vino presenta una buona acidità. Aromi retronasali persistenti con spezie e frutti rossi. Carni rosse importanti, selvaggina e formaggi stagionati.

Filellu Vino Rosso Piceno DOC Finocchi Viticoltori

Vitigno: Montepulciano e Sangiovese.
 
Varietà: R7, AP-MP1 e vecchi cloni di Staffolo.
 
Sistema di allevamento: Guyot.
 
Data impianto: 2004
 
Tipo di terreno: Calcareo, sabbioso, argilloso.
 
Esposizione vigneti: Sud.
 
Resa in vigna: 1,5 Kg/pianta.
 
Modalità di raccolta: Manuale a cassette, con selezione delle uve in vigna.
 
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice, successiva fermentazione in serbatoi termocondizionati con brevi rimontaggi. Macerazione per 15 giorni e dopo la svinatura il vino rimane per 12 mesi su botte grande di rovere.
 
Grado alcolico: 14% vol.
 
Abbinamenti: Carni rosse importanti, selvaggina e formaggi stagionati.
 
Temperatura di Servizio: 18 °C.
 
Colore: Rosso rubino con riflessi amaranti.
 
Naso: Al bicchiere appena versato si esprimono leggeri aromi tartufati, a cui seguono un trionfo di frutti rossi (ciliegie) e spezie (pepe).
 

Bocca: L’attacco è morbido con i tannini si esprimono in mezzo di bocca, ma senza aggressività. Il vino presenta una buona acidità. Aromi retronasali persistenti con spezie e frutti rossi.
Finocchi
v_rosso22
30 Articoli
Formato:
Cl.75
Annata:
2021
Denominazione:
D.O.C.
Produttore:
Finocchi
Grado Alcolemico:
14% Vol.
Vitigno:
Montepulciano e Sangiovese
Colore:
Rosso Rubino
Temperatura di Servizio:
16° - 18°C
Allevamento Viti:
Guyot
Modalità di raccolta:
Manuale
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