Tra di noi c’è un legame forte, quello di sangue, e quello più forte delle passioni che abbiamo in comune. Per le cose buone, il mangiar bene, la sperimentazione di abbinamenti e incontri di sapori, per ogni materia prima capace di raccontare una storia.
Abbiamo deciso di portare le nostre passioni dentro un’azienda che porta il nostro nome. È nata così la Fratelli Lunardi.
Guarda che buoni.
I nostri primi passi iniziano con il forno e la bottega alimentari, che ci hanno insegnato e tutti i giorni ci insegnano qualcosa di nuovo di questo mondo.
Lavorando in bottega abbiamo imparato a creare ricette equilibrate, a confrontarci quotidianamente con i nostri fornitori, a cogliere i desideri dei nostri clienti, a guardare sempre più lontano per affacciarci al panorama nazionale ed estero con prodotti che mantengono le caratteristiche e la qualità dell’artigianalità.
Il tocco è artigianale.
I nostri biscotti si ispirano a una delle preparazioni più antiche della cucina toscana: i cantucci. Alla ricetta abbiamo aggiunto un po’ di buon burro, per rendere il biscotto più tenero e goloso. Impastiamo, facciamo dei filoncini allungati e li mettiamo in forno. Poi sforniamo, assaggiamo, ci confrontiamo e impastiamo di nuovo. Da anni ci divertiamo e sperimentiamo nel nostro laboratorio di Quarrata.
I gusti per ora sono cinque, fatti di fantasia e anni di esperienza. Ognuno ha come protagonista un ingrediente principale, per una ricetta equilibrata e piena di sapore, dove ogni morso riesce a racchiudere tutte le sfaccettature di gusto che solo un ingrediente trattato naturalmente può raccontare.
Scelte fatte con testa e cuore.
Le mani
Sono loro il nostro segreto e il più grande tesoro. A questo aggiungiamo la competenza, la professionalità e la voglia di fare delle persone che lavorano con noi, convinti che anche la sensibilità e l’attenzione nelle preparazioni dei nostri prodotti, l’amore e la cura per i nostri clienti e per quello che facciamo siano ingredienti imprescindibili.
Le persone
Negli anni siamo cresciuti e abbiamo investito in formazione e attrezzature all'avanguardia. Ma per noi il fattore umano e l’artigianalità fanno la differenza, in tutte le fasi della lavorazione. Dall'idea iniziale alla preparazione, dal confezionamento fino alla spedizione dei prodotti, la nostra attenzione è massima.
L'ambiente
Il nostro ambiente ci sta davvero a cuore e ci piace dimostrarlo. Per questo per i nostri prodotti utilizziamo sacchetti di carta riciclabile e scatoline di carta 100% riciclata e riciclabile. In ogni scelta usiamo tanta testa e tantissimo cuore.
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