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Unio Nero di Troia e Primitivo IGT Biologico Podere 29 cl.75

Unio Nero di Troia e Primitivo IGT Biologico Podere 29

Fondere due elementi, lontani, diversi è una sfida importante, e questa unione, quando riesce cancella ogni differenza valorizzando invece il meglio di entrambi, proprio come succede nell’unione tra Nero di troia e Primitivo. Due personalità forti, due caratteri decisi, che si combinano e insieme crescono. Adatto a cibi ricchi di sapori carni rosse alla brace, formaggi stagionati. Primi piatti saporiti. Ottimo con le quaglie ripiene Polenta e Fegatini.

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Unio Nero di Troia e Primitivo IGT Biologico Podere 29

Fondere due elementi, lontani, diversi è una sfida importante, e questa unione, quando riesce cancella ogni differenza valorizzando invece il meglio di entrambi, proprio come succede nell’unione tra Nero di troia e Primitivo. Due personalità forti, due caratteri decisi, che si combinano e insieme crescono. 60 % NERO DI TROIA  –  40 % PRIMITIVO. Adatto a cibi ricchi di sapori carni rosse alla brace, formaggi stagionati. Primi piatti saporiti. Ottimo con le quaglie ripiene Polenta e Fegatini.

Nome vino : UNIO

Uve : Nero di Troia 60 % – Primitivo 40 %

Origine : DAUNIA  AGRO DI CERIGNOLA

Sistemi di allevamento : Cordone Speronato

Resa : 100 q.li/uva/ettaro

Età delle viti : 12 anni

Periodo della vendemmia : Metà  SETTEMBRE

Primo affinamento : 4 MESI IN BARRIQUE

Grado alcolico : 13,50 % VOL

SCHEDA ORGANOLETTICA: Intenso colore rosso rubino con riflessi violacei tipici del Nero di Troia. Palato di buon spessore deciso lungo e persistente. Asciutto gradevolmente tannico vellutato di corpo morbido di pronta beva

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Adatto a cibi ricchi di sapori carni rosse alla brace, formaggi stagionati. Primi piatti saporiti. Ottimo con le quaglie ripiene Polenta e Fegatini.

Podere 29
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30 Articoli
Formato:
Cl.75
Annata:
2019
Denominazione:
I.G.T.
Produttore:
Podere 29
Grado Alcolemico:
13.5% Vol.
Vitigno:
Nero di Troia 60 % – Primitivo 40 %
Colore:
Rosso Rubino
Temperatura di Servizio:
16° - 18°C
Allevamento Viti:
Cordone Speronato
Periodo di Raccolta:
Metà SETTEMBRE
Modalità di raccolta:
Manuale
Resa per ettaro:
100 Quintali
Età Media Vigneti:
12 anni
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