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Vie di Romans Dut' Un DOC cl.75

Vino Bianco Secco Dut' Un Chardonnay 50% e Sauvignon 50% Cantina Vie di Romans

Dorato. Tutta l'eleganza del Sauvignon incontra l'opulenza dello Chardonnay in un blend paradigmatico che offre profumi di papaia, mango, ananas, kumquat, pompelmo rosa, nepitella, salvia, pietra focaia. Ottimo abbinamento con Astice e tagliolini al tartufo bianco.

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Vie di Romans Dut' Un DOC 

Dorato. Tutta l'eleganza del Sauvignon incontra l'opulenza dello Chardonnay in un blend paradigmatico che offre profumi di papaia, mango, ananas, kumquat, pompelmo rosa, nepitella, salvia, pietra focaia. Ogni roteazione del calice fa emergere un aroma fino a poco prima nascosto, in un gioco alla scoperta della nota più profonda, forse difficilmente leggibile: è minerale? è agrumata? sono le erbe aromatiche o la frutta matura? Tutto si alterna, tutto ritorna. Sorso parimenti caleidoscopico, freschissimo e sapido, morbido, pieno, aromatico, cangiante, lunghissimo. 9 i mesi di elevazione in barrique, 20 quelli in bottiglia per l'affinamento, davvero poco il tempo necessario a vuotarla. Astice e tagliolini al tartufo bianco.

Tipo: bianco, secco.

Varietà: Chardonnay 50% e Sauvignon blanc 50%.

Nome del vigneto: Vie di Romans e Vieris.

Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte.

Comune: Mariano del Friuli (GO).

Età media degli impianti: 27 anni.

Densità d'impianto: 6.000 ceppi/Ha.

Resa per ettaro e per pianta: 5.500 kg/Ha e 0,80 kg/pianta.

Sesto d'impianto: 2,40 x 0,70 m - 1,90 x 0,80 m.

Superficie vigneto: 1,30 Ha in produzione.

Altimetria: 31 m s.l.m.

Esposizione: Est - Ovest e Nord - Sud.

Sistema di allevamento: guyot semplice, cordone speronato.

Tipologia di terreno: da poco a mediamente profondo con scheletro abbondante, frazione limo-argillosa di color rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato.

Epoca di vendemmia: 5 e 14 settembre 2017.

Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C.

Chiarifica: statica a freddo.

Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 19 °C.

Lieviti: selezionati.

Durata fermentazione: 18 22 giorni.

Fermentazione malolattica: non svolta.

Elevage: 9 mesi su lievito.

Illimpidimento: naturale.

Affinamento in bottiglia: 20 mesi.

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24 Articoli
Formato:
Cl.75
Annata:
2019
Denominazione:
D.O.C.
Produttore:
Vie di Romans
Grado Alcolemico:
15% Vol.
Vitigno:
Chardonnay 50% e Sauvignon blanc 50%
Colore:
Giallo Dorato
Temperatura di Servizio:
10° - 12°C
Allevamento Viti:
Guyot
Periodo di Raccolta:
5 e 14 settembre
Modalità di raccolta:
Manuale
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