Pietra Primitivo e Susumaniello IGT Salento Menhir Salento

Il nostro Pietra blend è realizzato con uve di Primitivo e Susumaniello ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Naso opulento, si apre con sentori di frutta rossa, ribes, mirtilli, lampone; incalzano note speziate di pepe nero e coriandolo, in un’atmosfera balsamica. Sorso dinamico, morbido, avvolgente, dalla trama tannica perfettamente amalgamata. Finale duraturo. perfetto l’abbinamento con primi piatti saporiti, carni grigliate e formaggi di media stagionatura.

Denominazione: IGT Salento

Vitigni: Primitivo, Susumaniello

Zona di produzione: Salento

Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea

Sistema di allevamento: cordone speronato

Vendemmia: raccolta manuale. Primitivo - IV settimana di agosto; Susumaniello - III settimana di settembre

Vinificazione: fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni

Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio

Gradazione alcolica: 15%

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo: naso opulento, si apre con sentori di frutta rossa, ribes, mirtilli, lampone; incalzano note speziate di pepe nero e coriandolo, in un’atmosfera balsamica.

Gusto: sorso dinamico, morbido, avvolgente, dalla trama tannica perfettamente amalgamata. Finale duraturo.

Abbinamenti consigliati: perfetto l’abbinamento con primi piatti saporiti, carni grigliate e formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 17°– 18° C.