Albanegra vino Rosso IGT Salento Menhir Salento

Il nostro Albanegra è realizzato con uve di Primitivo 60% e Aleatico 40% ha un colore rosso rubino di grande spessore. Al naso emergono sentori di piccoli frutti rossi e note speziate. Il sorso è dinamico, perfettamente slanciato e fresco. Chiude su una scia amaricante. Si accompagna perfettamente a primi corposi e alle carni rosse.

Denominazione: Rosso I.G.T. Salento Vitigni: 60% Primitivo, 40% Aleatico.

Zona di produzione: Salento.

Struttura del terreno: Primitivo: medio impasto argilloso; Aleatico: rosso poco profondo su strati di roccia calcarea.

Età delle viti: Primitivo 60 anni; Aleatico 20 anni.

Sistema di allevamento: alberello pugliese Resa per ettaro: 80 qli/ha.

Prima annata di produzione: 2012.

Vendemmia: raccolta manuale. Primitivo III settimana di agosto; Aleatico II settimana di settembre.

Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 12°C per 24 ore, fermentazione a temperatura controllata a 18-20°C per 10 giorni.

Affinamento: sosta su fecce fini per 6 mesi in vasche d’acciaio.

Gradazione alcolica: 13%.

Colore: rosso rubino di grande spessore.

Profumo: al naso emergono sentori di piccoli frutti rossi e note speziate.

Gusto: il sorso è dinamico, perfettamente slanciato e fresco. Chiude su una scia amaricante.

Abbinamenti suggeriti: Si accompagna perfettamente a primi corposi e alle carni rosse.

Temperatura di servizio: 17° – 18° C.