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Sauvignon Alto Adige DOC Ritterhof cl.75
Vino bianco Alto Adige Sauvignon DOC Ritterhof
Questo Sauvignon è un vino bianco aromatico dal colore giallo paglierino chiaro con uno spiccato bouquet di sambuco e uva spina, una base caratterizzata da tipiche note di ortica e foglie di pomodoro. I suoi aromi saporiti si sprigionano anche al palato, lasciando un retrogusto persistente. È indicato come vino da aperitivo e accompagna asparagi, frutti di mare e ricette di pesce nonché piatti leggeri a base di carni bianche.
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Sauvignon Alto Adige DOC Ritterhof
Questo Sauvignon è un vino bianco aromatico dal colore giallo paglierino chiaro con uno spiccato bouquet di sambuco e uva spina, una base caratterizzata da tipiche note di ortica e foglie di pomodoro. I suoi aromi saporiti si sprigionano anche al palato, lasciando un retrogusto persistente. È indicato come vino da aperitivo e accompagna asparagi, frutti di mare e ricette di pesce nonché piatti leggeri a base di carni bianche.
Area di coltivazione: Le uve di Sauvignon maturano in due aree distinte, a Cortaccia e a Montagna, sui pendii orientali ed occidentali della Bassa Atesina. Le viti crescono su terreni argillosi e sabbiosi tipici di queste zone, a 380 – 550 metri sul livello del mare.
Vinificazione: Le uve di Sauvignon vengono raccolte in cassette da 220 kg, trasportate immediatamente in cantina, pressate leggermente e fatte macerare a freddo per alcune ore; successivamente avviene la fermentazione ad una temperatura controllata di 20°C, grazie alla quale il vino assume il proprio sapore unico e il suo aroma accentuato ed inconfondibile.
Raccolto: La vendemmia delle uve di Sauvignon maturate al sole avviene da fine settembre agli inizi di ottobre. Dalle uve selezionate a mano otteniamo 70 ettolitri di vino per ettaro.
Abbinamenti: È indicato come vino da aperitivo e accompagna asparagi, frutti di mare e ricette di pesce nonché piatti leggeri a base di carni bianche.
- Formato:
- Cl.75
- Annata:
- 2022
- Denominazione:
- D.O.C.
- Produttore:
- Ritterhof
- Grado Alcolemico:
- 13.5% Vol.
- Vitigno:
- Sauvignon
- Colore:
- Giallo Paglierino
- Temperatura di Servizio:
- 8° - 10°C
- Allevamento Viti:
- Guyot
- Periodo di Raccolta:
- Da fine settembre agli inizi di ottobre
- Modalità di raccolta:
- Manuale
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