Falesia vino Chardonnay IGP Paolo e Noemia d'Amico

Il Falesia Chardonnay di Paolo e Noemia d'Amico rappresenta una delle espressioni più raffinate e distintive del vitigno Chardonnay in Italia. L'attenzione alla qualità inizia dalla vigna, con pratiche agricole sostenibili che rispettano l'ambiente e assicurano la salute della vite.

La vendemmia manuale permette la selezione dei migliori grappoli, che una volta giunti in cantina, sono delicatamente pressati. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese, dove il vino rimane a maturare per alcuni mesi, acquisendo complessità, struttura e un elegante equilibrio tra le note fruttate e quelle legnose.

Al naso, svela un bouquet ricco e complesso, dove si intrecciano aromi di frutta matura come pesca e melone a sentori di vaniglia e burro derivanti dall'affinamento in legno. Al palato si presenta pieno ed equilibrato, con una freschezza vivace che conduce verso un finale lungo e persistente.

Questo vino è un'espressione autentica del territorio da cui proviene, ideale per accompagnare piatti raffinati a base di pesce o carni bianche. Le sue qualità lo rendono apprezzato sia dagli intenditori che da coloro che si avvicinano per la prima volta al mondo degli Chardonnay italiani di alta gamma.