AREA DI COLTIVAZIONE: Le viti di questo Gewürztraminer Passito si trovano a Termeno e Oltradige - Bassa Atesina, a 320-400 metri sul livello del mare su terreni argillosi.

VENDEMMIA E RESA: Pochi giorni prima di Natale, l‘uva viene selezionata accuratamente a mano, con una produzione di 25 ettolitri di vino per ettaro.

VINIFICAZIONE: Le uve completamente mature e secche vengono sottoposte ad una macerazione a freddo di ca. 7 ore prima di passare alla pressatura. La fermentazione a temperatura controllata di 20°C e l’affinamento sui lieviti conferiscono a questo passito le sue note particolari.

DESCRIZIONE DEL VINO: La composizione perfetta di note fruttate complesse e l’armonia equilibrata di nobile dolcezza ed elegante acidità, portano al palato una vera e propria sinfonia. Il vino da dessert Sonus è unione di note intense di mango e albicocche mature, che nascono dalle uve di Gewürztraminer passite in vigna e dall’affinamento in piccole botti. L’armonia vibrante delle note fruttate, intarsiate di note acidule bilanciate da elegante dolcezza, fanno di Sonus un vero capolavoro.