Grappa Riserva Sibona in Botti da Porto

Questa speciale Grappa Riserva Sibona di Nebbiolo già maturata, per un lungo periodo (oltre 2 anni), in legno rovere è stata in seguito elevata oltre 24 mesi in botti acquistate in Portogallo e già utilizzate, in precedenza, per elevare i “Porto vintage” di alcune delle più prestigiose cantine.

La particolare permanenza in botti da porto, già utilizzata nei Whisky, è stato da noi sperimentato in maniera innovativa sulla Grappa e con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo. Il profumo delicato e particolare ed il sapore unico, pieno, elegante e con retrogusto fruttato, richiamano molto quello del porto già contenuto in queste botti.

Sibona Grappa riserva Barricata Affinata in Botti da Porto

Materia Prima: Vinacce di Nebbiolo, raccolte fresche durante la vendemmia e selezionate Sibona.

Distillazione: Totalmente in proprio, in alambicchi di rame, grazie alla sapiente esperienza dei nostri enologi mastro distillatori.

Affinamento: Per lungo periodo in vasche d'acciaio inossidabile.

Invecchiamento: Prima per 2 anni in botti di media capacità di rovere classico ed in seguito in botti di Porto per ulteriori 2 anni, totale permanenza in legno 4 anni.

Gradazione: 44% Vol.

Bottiglia: Speciale ed elegante graduata Sibona con tacche indicanti il contenuto e beccuccio versatore.

Astuccio: Elegante astuccio cilindrico, con chiusura superiore.

Colore: Ambrato.

Profumo: Delicato, particolare con note di vaniglia.

Sapore: Unico, pieno, elegante con retrogusto di frutti di bosco maturi e lunga persistenza.

Abbinamenti: Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato (soprattutto fondente con alta percentuale di cacao). Inoltre deliziosa con formaggi stagionati. Perfetto abbinamento anche con il sigaro.

Consigli di degustazione: Degustare ad una temperatura di circa 18°C, in calice classico a tulipano.