Ribolla Gialla DOC - Antico Borgo dei Colli

La Ribolla Gialla IGP ha un colore giallo paglierino intenso con lievi riflessi verdi. Profumo, note floreali eleganti e fruttate di limone e the verde. Gusto, fresco piacevolmente acido con lievi note di frutta tropicale e pesca gialla. Ottimo come aperitivo, antipasti e fritture di pesce, pesce bianco condito con olio extravergine di oliva, carpaccio di trota o spada, primi piatti come trenette al pesto e risotto all'astice.

Denominazione: D.O.C. Friuli Colli Orientali Vino bianco seco da uve Ribolla Gialla.

Sistema di allevamento: Guyot monolaterale.

Suolo: Evoluzione di marne e arenarie di origine eocenica.

Vendemmia: Manuale in cassette da 12/15 Kg. tendenzialmente a partire da metà agosto.

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve intere, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza malo-lattica.

Colore: Giallo paglierino intenso con lievi riflessi verdi.

Profumo: Note floreali eleganti e fruttate di limone e the verde.

Gusto: Fresco, piacevolmente acido con lievi note di frutta tropicale e pesca gialla.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, antipasti e fritture di pesce, pesce bianco condito con olio extravergine di oliva, carpaccio di trota o spada, primi piatti come trenette al pesto e risotto all'astice.