Il Progetto Zegla nasce dalla collaborazione con altri due produttori, Kristian Keber e Michele Blazic, con l’intento di valorizzare il nostro territorio. Per la produzione di questo vino è stato messo a punto un protocollo con regole precise, volto alla ricerca della massima qualità per ottenere un prodotto che sia l’autentica espressione della collina di Zegla. Le uve, tutte esclusivamente di Tocai Friulano, vengono raccolte da vigneti ubicati sulla collina di Zegla

 

Dopo accurate selezioni dei grappoli migliori, questi vengono lasciati macerare per 3 giorni con avvio di fermentazione spontanea, grazie ai lieviti autoctoni. Il vino viene lasciato affinare per 2/3 anni in botti di legno e le bottiglie vengono messe in commercio nel quinto anno. La bottiglia si presenta con un’etichetta comune per tutte tre le aziende, ideata e creata da Maurizio Armellin, con il nome della cantina di produzione esclusivamente sulla retro etichetta.