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Colore giallo paglierino. Vitigno Moscato Giallo Secco IGP denominazione Lazio Bianco. Affinamento in acciaio. Si abbina con piatti della cucina orientale, a base di pesce o di carni bianche, in preparazioni complesse anche speziate, pesci in guazzetto o all'acqua pazza e salumi speziati.
Colore giallo paglierino. Vitigno Moscato Giallo Secco IGP denominazione Lazio Bianco. Affinamento in acciaio. Si abbina con piatti della cucina orientale, a base di pesce o di carni bianche, in preparazioni complesse anche speziate, pesci in guazzetto o all'acqua pazza e salumi speziati.
Vitigno: 100% Moscato Giallo Secco.
Denominazione: IGP Lazio Bianco.
Zona di produzione: Azienda di proprietà Nettuno, Roma.
Ceppi per ettaro: 5.000.
Terreno: Franco argilloso.
Resa per ettaro: 70 Quintali.
Vinificazione: Criomacerazione delle uve per 24 ore, fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: Acciaio.
Gradazione: 13% Vol.
Vendemmia: Seconda decade di settembre.
Data impianto: 2000.
Abbinamenti: Si abbina con piatti della cucina orientale, a base di pesce o di carni bianche, in preparazioni complesse anche speziate, pesci in guazzetto o all'acqua pazza e salumi speziati.
Scheda tecnica
Riferimenti specifici
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