Bellone vino IGT Monsignore I Lori

Il nostro Bellone IGT ha un colore giallo paglierino carico. Olfatto, note di frutta esotica, mango, papaya, ananas e cocco, con ricordi di burro di cacao, seguono in un secondo momento note tostate di spezie dolci e una buona mineralità ad invogliare la beva. Gusto, coerente con le note olfattive, fresco, ampio, sapido, per nulla ruvido, con una spiccata acidità che ci fa pensare possa essere molto longevo, persistente.

Uvaggio: Uva Bellone 100%

Zona di produzione: Cori (LT)

Terreno: prevalentemente tufaceo

Clima: tipicamente mediterraneo con inverni miti e piogge moderate, con estati calde e ventilate.

Esposizione ed altitudine: sud/sud est 350 m slm

Periodo di vendemmia: seconda decade di ottobre

Sistema di allevamento: Piede franco

Densità d’impianto: 5500 ceppi per ettaro

Resa per ettaro: 80 q.li/Ha

Gradazione alcolica: 13,5 % vol

Vinificazione: Una volta in cantina, le uve vengono prontamente dirasparate, abbattuta la loro temperatura e caricate in presse pneumatiche inertizzate, così da preservare tutti i precursori aromatici presenti nell’acino e poter effettuare anche una leggera macerazione delle bucce.

Una volta in vasca, ed effettuate le dovute chiarifiche, il mosto viene fermentato a freddo, a temperatura controllata, con lieviti selezionati. Terminata la fermentazione, il vino viene trasferito con le sue fecce fini in botti di rovere americano tostate a vapore, dove permane per almeno 12 mesi, con batonnage giornalieri.

La malolattica non viene svolta e una volta pronto il vino viene filtrato e imbottigliato in bottiglie da 0,75 dove affina per ulteriori 4/6 mesi prima di essere immesso alla vendita.

Colore: giallo paglierino carico

Olfatto: note di frutta esotica, mango, papaya, ananas e cocco, con ricordi di burro di cacao, seguono in un secondo momento note tostate di spezie dolci e una buona mineralità ad invogliare la beva.

Gusto: coerente con le note olfattive, fresco, ampio, sapido, per nulla ruvido, con una spiccata acidità che ci fa pensare possa essere molto longevo, persistente.

Temperatura di servizio: 12°C