Contado di Majo Norante Aglianico DOC

Il Contado Aglianico di Majo Norante è un esempio eccellente di come l'Aglianico possa essere lavorato per produrre vini di grande carattere e complessità. L'attenzione ai dettagli nella vinificazione e l'affinamento in legno conferiscono al vino una struttura tannica ben definita e un bouquet aromatico ricco e complesso. È un vino che si presta a essere apprezzato giovane, per la sua vivace espressività fruttata, ma che può anche invecchiare magnificamente, sviluppando ulteriori strati di complessità e armonia. Ideale per accompagnare piatti robusti e saporiti.

Denominazione: Molise Aglianico DOC

Tipologia: Vino Rosso

Vitigno: 100% Aglianico

Zona di Produzione: Regione Molise, Italia

Annata: Varie (specificare l'annata desiderata per dettagli precisi)

Gradazione Alcolica: Circa 13.5% - 14%

Altitudine dei Vigneti: Circa 100-200 metri sul livello del mare

Terreno: Calcareo-argilloso

Sistema di Allevamento: Guyot e Cordone speronato

Densità di Impianto: Circa 4.000-4.500 ceppi per ettaro

Resa per Ettaro: Circa 80 quintali

Vendemmia: Manuale, solitamente tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre

Vinificazione:

• Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
• Macerazione: Circa 20 giorni sulle bucce per estrarre colore e tannini.
• Fermentazione Malolattica: Completamente svolta.

Affinamento:

• In Legno: Circa 12-18 mesi in barrique di rovere francese e botti grandi di rovere di Slavonia.
• In Bottiglia: Minimo 6 mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche:

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Profumo: Complesso e intenso, con note di frutti rossi maturi (ciliegia, prugna) e spezie (vaniglia, pepe nero), insieme a sentori di tabacco e cuoio.
• Gusto: Pieno, corposo, con tannini robusti e ben strutturati, buona acidità e un finale lungo e persistente con sfumature di spezie e cioccolato.

Abbinamenti Gastronomici:

• Ideale con carni rosse, selvaggina, arrosti e stufati.
• Ottimo anche con piatti saporiti e speziati, come la cucina mediterranea, e formaggi stagionati.

Temperatura di Servizio: 16-18°C

Potenziale di Invecchiamento: 8-12 anni, a seconda dell'annata e delle condizioni di conservazione.

Il Contado Aglianico di Majo Norante è un vino che rappresenta la tradizione vinicola della regione Molise, con un focus sull'uva Aglianico, una varietà che esprime al meglio le caratteristiche del territorio. Il processo di affinamento in legno conferisce complessità e profondità al vino, rendendolo adatto a lunghi periodi di invecchiamento. Ogni bottiglia di Contado Aglianico è un’espressione del territorio e della passione dei viticoltori di Majo Norante.

Vino Aglianico del molise DOC Di Majo Norante prezzo e disponibilità Bevendoonline.