Don Luigi di Majo Norante DOC

Il Don Luigi di Majo Norante è un vino di prestigio che rappresenta l'eccellenza vinicola del Molise. La scelta di utilizzare esclusivamente uve Montepulciano permette di ottenere un vino di grande profondità e longevità. Il lungo affinamento in barrique non solo ammorbidisce i tannini, ma arricchisce il bouquet aromatico con note complesse di spezie, legno e frutta matura. È un vino che si presta a lunghi periodi di invecchiamento, durante i quali sviluppa ulteriore complessità e armonia. Ideale per occasioni speciali e abbinamenti culinari sofisticati.

Denominazione: Molise Rosso Riserva DOC

Tipologia: Vino Rosso Riserva

Vitigno: 100% Montepulciano

Zona di Produzione: Regione Molise, Italia

Annata: Varie (specificare l'annata desiderata per dettagli precisi)

Gradazione Alcolica: Circa 14.5% - 15%

Altitudine dei Vigneti: Circa 100-200 metri sul livello del mare

Terreno: Calcareo-argilloso

Sistema di Allevamento: Guyot e Cordone speronato

Densità di Impianto: Circa 4.500-5.000 ceppi per ettaro

Resa per Ettaro: Circa 70-80 quintali

Vendemmia: Manuale, solitamente tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre

Vinificazione:

• Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
• Macerazione: Circa 20-25 giorni sulle bucce per massimizzare l'estrazione di colore e tannini.
• Fermentazione Malolattica: Completamente svolta.

Affinamento:

• In Legno: Circa 18-24 mesi in barrique di rovere francese.
• In Bottiglia: Minimo 12 mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche:

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Profumo: Ricco e complesso, con note di frutta nera matura (mora, ciliegia) e spezie (cacao, vaniglia, caffè), insieme a sentori di tabacco, cuoio e liquirizia.
• Gusto: Pieno e corposo, con tannini vellutati e ben integrati, acidità equilibrata e un finale lungo e persistente con sfumature di spezie e frutta secca.

Abbinamenti Gastronomici:

• Perfetto con piatti di carne rossa, selvaggina, arrosti, stufati e formaggi stagionati.
• Ideale con ricette elaborate e ricche di sapore, come brasati, costolette d'agnello, o filetti di manzo.

Temperatura di Servizio: 18-20°C

Potenziale di Invecchiamento: 10-15 anni, a seconda dell'annata e delle condizioni di conservazione.

Il Don Luigi è il fiore all'occhiello dell'azienda Majo Norante, dedicato al fondatore Luigi di Majo Norante. È prodotto solo nelle migliori annate, utilizzando le uve più pregiate e selezionate di Montepulciano. Il lungo affinamento in barrique conferisce a questo vino un carattere robusto e una complessità straordinaria, rendendolo un vino di grande eleganza e struttura.

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