Montefalco Sagrantino DOCG Le Cimate

Il nostro Montefalco Sagrantino DOCG ha un colore rosso rubino di buona luminosità. Particolarmente ricco di note fruttate, che richiamano confettura di ribes nero, liquirizia, ed erbe officinali. Strutturato, avvolgente di lunga persistenza, con tannino elegante che ben si amalgama alla struttura. Si abbina bene con cacciagione, carne di vitello e brasati.

VIGNETI: Sagrantino 100%

DENSITÀ: 3500 piante per ha

DENOMINAZIONE: DOCG - Denominazione di origine controllata e garantita

ALTITUDINE: 400 m

TERRENO: Medio impasto, limo-argilloso

ETÀ VIGNETO: impiantato 1994

FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

PRODUZIONE: 60 q.li/Ha

AFFINAMENTO: in legni diversi 24 mesi

MATURAZIONE: 36 mesi in bottiglia

VINIFICAZIONE: Dopo la diraspa-pigiatura viene fatto macerare sulle bucce per 25 giorni con tre rimontaggi al dì. Il vino affina 24 mesi in legni diversi: barriques francesi, rovere di Slavonia, rovere austriaco e il resto in bottiglia.

COLORE: Rosso rubino di buona luminosità.

PROFUMO: Particolarmente ricco di note fruttate, che richiamano confettura di ribes nero, liquirizia, ed erbe officinali.

SAPORE: Strutturato, avvolgente di lunga persistenza, con tannino elegante che ben si amalgama alla struttura.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina bene con cacciagione, carne di vitello e brasati.

PERCENTUALE ALCOOL: 15%, variabile nelle diverse annate

TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 18° C

Sagrantino Montefalco Le Cimate prezzo e disponibilità Bevendoonline.