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Nova Domus Terlaner riserva DOC cantina Terlano cl.75

Nova Domus Terlaner riserva DOC cantina Terlano

Il rudere del castello Casanova, riportato per la prima volta in un documento del 1206, si erge maestoso alle porte di Terlano. Altrettanto imponente e complesso si presenta il nostro nobile uvaggio di Pinot biancoChardonnay e Sauvignon blanc. Questo Terlaner classico ricalca tutti i pregi della sua zona di produzione, e si presenta come vino vigoroso, ricco di sfaccettature e impreziosito da note minerali. Esprime pienamente tutto il suo potenziale solo dopo molti anni d’invecchiamento in bottiglia.

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Nova Domus Terlaner riserva DOC cantina Terlano

Il rudere del castello Casanova, riportato per la prima volta in un documento del 1206, si erge maestoso alle porte di Terlano. Altrettanto imponente e complesso si presenta il nostro nobile uvaggio di Pinot bianco, Chardonnay e Sauvignon blanc. Questo Terlaner classico ricalca tutti i pregi della sua zona di produzione, e si presenta come vino vigoroso, ricco di sfaccettature e impreziosito da note minerali. Esprime pienamente tutto il suo potenziale solo dopo molti anni d’invecchiamento in bottiglia.

Provenienza: Alto Adige

Denominazione DOC: Alto Adige Terlano

Varietà: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay e 10% Sauvignon Blanc

Orientazione: Sud - Sudovest

Vinificazione: Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno grandi (30 hl). Fermentazione malolattica parziale (solo per le uve Pinot bianco e Chardonnay), e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi . Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.

Colore: giallo chiaro fresco con leggere sfumature verdognole

Profumo: La struttura aromatica di quest’uvaggio Terlaner è ricca di sfaccettature. Un velo di erbe e spezie, come anice, menta e salvia, ma anche sfumature aromatiche fruttate, soprattutto di albicocca, mandarino, melone e maracuja. Il tutto impreziosito da note minerali e salate.

Sapore: L’effetto del Nova Domus al palato è complesso e strutturato, con un gusto cremoso e morbido che si contrappone alle note aromatiche e minerali, dando vita a una simbiosi accattivante che permane a lungo nel retrogusto.

Abbinamenti gastronomici: Accompagna bene il caviale, trancio di salmone grigliato o arrosto di tonno, ma anche una fiorentina, saltimbocca alla romana o stinco di vitello brasato, parmigiana di melanzane o fonduta al tartufo.

Temperatura di servizio: 12 - 14 °C

Gradazione alcolica: 14 % vol

Novadomus riserva DOC cantina Terlano prezzo e disponibilità Bevendoonline.

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6 Articoli
Formato:
Cl.75
Annata:
2020
Denominazione:
D.O.C.
Produttore:
Cantina Ternalo
Grado Alcolemico:
14% Vol.
Vitigno:
60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay e 10% Sauvignon Blanc
Colore:
Giallo Paglierino
Temperatura di Servizio:
10° - 12°C
Modalità di raccolta:
Manuale
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