Sartiglia Cannonau di Sardegna DOC - Contini Vini

Ci sono giochi che trascendono il passare del tempo e diventano tradizioni. Perché conservano il gusto di un’emozione da condividere con gli amici di una vita. La Sartiglia è questo, un antico piacere che è sempre bello ritrovare e festeggiare. Il profumo è quello delle more selvatiche e delle prugne mature, intenso e di carattere. Dipinge di rosso rubino ogni calice e regala un sapore caldo e pieno. Ama accompagnarsi alle carni rosse alla brace, alla cacciagione e ai formaggi piccanti.

Sartiglia Cannonau DOC Cantina Contini Specifiche Tecniche:

Uvaggio: Cannonau, altre uve rosse della zona.

Zona di Produzione: Terre di Ossidiana - Monte Arci e parte centro Sardegna.

Altitudine: Fino a 200 metri s.l.m.

Clima: Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate.

Carattere del terreno: Parte di origine vulcanica, parte sabbioso leggermente argilloso.

Allevamento delle viti: Cordone speronato.

Resa per ettaro: 70-80 Quintali.

Vinificazione: Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce per 10 giorni, pressatura soffice.

Affinamento: Acciaio, 6 mesi barrique secondo passaggio e alcuni mesi in bottiglia.

Colore: Rosso rubino carico con sfumature granato.

Profumo: Intenso ed elegante con ampie note di frutti rossi, mote balsamiche, chiude con tocchi di mirto e macchia mediterranea.

Sapore: Sorso deciso, persistente nelle sue note fruttate, ricco di tannini avvolgenti e levigati.

Temperatura di servizio: 16°-18°C.

Abbinamenti: Adatto su preparazioni di carne alla brace e primi piatti di carne, da provare su preparazioni di pesce in guazzetto saporite.

Epoca vendemmia: Seconda e terza decade settembre.