Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Collio - Strum Vino

Chi non lo conosce lo ritiene un “duro e puro”. Puro, lo è! Ma allo stesso tempo è generoso e rivela un grande spessore. Mai facile, il nostro si fa grafite, cuoio, ribes. Degustarlo significa inoltrarsi in un sottobosco di profumi vividi. È selvaggio! Una guida tenace, sincera, virile, perfettamente capace di condurti alla meta. Siamo così, lontano dai soliti percorsi: sul tappeto piovono preziose more selvatiche, marasche e chiodi di garofano che si esaltano con il lungo invecchiamento. Terra, grafite, vino di territorio, vino grasso, di spessore. Dal colore rosso rubino intenso, all’olfatto caldo di mora selvatica, marasca, e violetta selvatica. Dal sapore pieno e deciso. Retrogusto lungo e persistente, fruttato con sensazioni gustative di piccoli frutti rossi. Il Refosco è vino autoctono che lascia il segno, graffia! Si accompagna bene con salumi e formaggi, tortelli di carne, selvaggina e stinco di vitello al forno con le patate.

Vino Rosso Refosco dal Peduncolo Rosso, Vino Autoctono DOC Collio Cantina Sturm:

Uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.

Età media dei vigneti: 40 anni.

Forma di allevamento: Guyot.

Vendemmia: Fine settembre.

Comune di produzione: Cormons (GO).

Vinificazione: Le uve vengono diraspate poste a macerare per un lungo periodo, durante il quale vengono alternate pratiche di rimontaggio, delestage e follatura. Segue la svinatura, l'affinamento e l'imbottigliamento.

Sensazioni: Sincero e suadente.

Colore: Rosso rubino intenso,

Profumo: All’olfatto caldo di mora selvatica, marasca, e violetta selvatica.

Sapore: Dal sapore pieno e deciso. Retrogusto lungo e persistente, fruttato con sensazioni gustative di piccoli frutti rossi. Il Refosco è vino autoctono che lascia il segno, graffia!

Abbinamenti: Si accompagna bene con salumi e formaggi, tortelli di carne, selvaggina e stinco di vitello al forno con le patate.

Temperatura di degustazione: 16°C.