Susumaniello IGT Salento Pietra - Menhir Salento

Il nostro Susumaniello ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Naso opulento, si apre con sentori di frutta rossa, ribes, mirtilli, lampone; incalzano note speziate di pepe nero e coriandolo, in un’atmosfera balsamica. Sorso dinamico, morbido, avvolgente, dalla trama tannica perfettamente amalgamata. Finale duraturo. perfetto l’abbinamento con primi piatti saporiti, carni grigliate e formaggi di media stagionatura.

Vino Rosso Pietra Susumaniello IGT Salento Cantine Menhir Salento

Denominazione: Susumaniello I.G.T. Salento.

Vitigni: 100% Susumaniello.

Zona di produzione: Salento.

Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea.

Età delle viti: 10 anni.

Sistema di allevamento: alberello pugliese.

Resa per ettaro: 70 q.li/ha.

Prima annata di produzione: 2016.

Vendemmia: raccolta manuale. IV settimana di settembre.

Vinificazione: fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni.

Affinamento: sosta in vasche d’acciaio su fecce fini per almeno 6 mesi.

Gradazione alcolica: 14,5%.

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo: naso opulento, si apre con sentori di frutta rossa, ribes, mirtilli, lampone; incalzano note speziate di pepe nero e coriandolo, in un’atmosfera balsamica.

Gusto: sorso dinamico, morbido, avvolgente, dalla trama tannica perfettamente amalgamata. Finale duraturo.

Abbinamenti consigliati: perfetto l’abbinamento con primi piatti saporiti, carni grigliate e formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 17°– 18° C.