Negroamaro IGT N° Zero - Menhir Salento

Il nostro Negramaro ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso intriganti sentori di fragolina di bosco, mora, lampone, pepe nero ed eucalipto. l’assaggio è fresco, equilibrato, dinamico ed avvolgente, con trama tannica in evidenza e freschezza ben bilanciata. Lunga e coerente la persistenza con riverberi di spezie e frutti rossi. Da provare con carni arrosto o in umido, selvaggina e formaggi a pasta dura stagionati.

Vino Rosso N° Zero Negroamaro IGT - Cantine Menhir Salento

Denominazione: Negroamaro IGT Salento.

Vitigni: 100% Negroamaro.

Zona di produzione: Salento.

Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea.

Età delle viti: 15 anni

Sistema di allevamento: cordone speronato.

Resa per ettaro: 80 qli/ha.

Prima annata di produzione: 2005.

Vendemmia: raccolta manuale. II settimana di settembre.

Vinificazione: fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni.

Affinamento: sosta in vasche d’acciaio per 6 mesi.

Gradazione alcolica: 14%.

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo: Al naso intriganti sentori di fragolina di bosco, mora, lampone, pepe nero ed eucalipto.

Gusto: L’assaggio è fresco, equilibrato, dinamico ed avvolgente, con trama tannica in evidenza e freschezza ben bilanciata. Lunga e coerente la persistenza con riverberi di spezie e frutti rossi.

Abbinamenti suggeriti: Da provare con carni arrosto o in umido, selvaggina e formaggi a pasta dura stagionati.

Temperatura di servizio: 17-18° C.