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    Iuno Cabernet Franc IGT Biologico cl.75 - Cantina De Sanctis

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    13,11 €

    Cabernet Franc IGT Biologico IUNO - Cantina De Sanctis

    Il nostro Cabernet Franc ha un colore rubino intenso, con leggeri riflessi granati. Al naso, presenta un bouquet intenso ed avvolgente, caratterizzato da note fruttate di ciliegia, amarena e lamponi, accompagnate da sentori vegetali di sottobosco e peperone e speziati di pepe nero e liquirizia. Non mancano le note balsamiche di menta. Al palato, si presenta rotondo, caldo e vivace con un tannino decisamente morbido ed avvolgente, dalla lunga persistenza. Ottimo con primi piatti elaborati a base di carne o risotti (per esempio al tartufo). Si sposa perfettamente con carni rosse cotte alla griglia o al forno, hamburger, arrosti, soprattutto con l’abbacchio, tipico della zona. 

    Quantità :
    In Stock 60 A disposizione elementi

    Cabernet Franc IGT Biologico IUNO - Cantina De Sanctis

    Il nostro Cabernet Franc ha un colore rubino intenso, con leggeri riflessi granati. Al naso, presenta un bouquet intenso ed avvolgente, caratterizzato da note fruttate di ciliegia, amarena e lamponi, accompagnate da sentori vegetali di sottobosco e peperone e speziati di pepe nero e liquirizia. Non mancano le note balsamiche di menta. Al palato, si presenta rotondo, caldo e vivace con un tannino decisamente morbido ed avvolgente, dalla lunga persistenza. Ottimo con primi piatti elaborati a base di carne o risotti (per esempio al tartufo). Si sposa perfettamente con carni rosse cotte alla griglia o al forno, hamburger, arrosti, soprattutto con l’abbacchio, tipico della zona. 

    Vino Rosso Cabernet Franc IGT Biologico Iuno - De Sanctis Frascati

    IUNO è la dea romana Giunone, venerata come Regina degli antichi popoli Italici. Le era dedicato un tempio, tanto da evocarne il suo primitivo legame col ciclo lunare.

    Denominazione: IGT.

    Vitigni: Cabernet Franc 100%.

    Zona di Produzione: Frascati (RM).

    Terreno e clima: terreno vulcanico e minerale caratterizzato da tufo. Il sottosuolo è ricco infatti di potassio e fornisce una costante idratazione alla pianta. L’antica presenza di un lago, inoltre, rende il terreno facilmente coltivabile. Grazie alla posizione strategica all’interno di un vecchio cratere, il clima è mediterraneo, caratterizzato quindi da inverni miti (grazie agli influssi del vicino Mar Tirreno) ed estati calde e ventilate.

    Altitudine: 200/250 m s.l.m.

    Esposizione: Sud/Est.

    Allevamento: Guyot Doppio.

    Età dei Vigneti: 4-5 anni.

    Resa per ettaro: 40 ql/ha.
    .
    Vendemmia: Selezione manuale in cassetta nella prima metà di Ottobre - Novembre.

    Vinificazione ed affinamento: dopo una accurata selezione delle uve, la macerazione e la fermentazione di circa 15-20 giorni avvengono a temperature controllate in serbatoi conici di acciaio, in assenza di solforosa. 

    Scheda organolettica: colore rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati. Al naso, presenta un bouquet intenso ed avvolgente, caratterizzato da note fruttate di ciliegia, amarena e lamponi, accompagnate da sentori vegetali di sottobosco e peperone e speziati di pepe nero e liquirizia. Non mancano le note balsamiche di menta. Al palato, si presenta rotondo, caldo e vivace con un tannino decisamente morbido ed avvolgente, dalla lunga persistenza.  

    Servire ad una temperatura di: Temperatura di servizio consigliata a 16° C, da provare in estate servito anche leggermente più freddo (14° C).

    Abbinamenti: Ottimo con primi piatti elaborati a base di carne o risotti (per esempio al tartufo). Si sposa perfettamente con carni rosse cotte alla griglia o al forno, hamburger, arrosti, soprattutto con l’abbacchio, tipico della zona. Si presta anche ad abbinamenti più innovativi come con i pesci grassi (tonno rosso, dentice).

    Cantina De Sanctis
    v_rosso100
    60 Articoli

    Scheda tecnica

    Formato:
    Cl.75
    Annata:
    2021
    Denominazione:
    I.G.T.
    Produttore:
    De Sanctis
    Grado Alcolemico:
    15% Vol.
    Vitigno:
    Cabernet Franc
    Colore:
    Rosso Rubino
    Temperatura di Servizio:
    16° - 18°C
    Allevamento Viti:
    Guyot
    Vendemmia:
    prima metà di Ottobre - Novembre.
    Modalità di raccolta:
    Manuale
    Resa per ettaro:
    40 Quintali
    Età Media Vigneti:
    4-5 Anni

    Riferimenti specifici

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