Primitivo di Manduria Riserva DOC Elegia - Produttori Vino Manduria

Il Nostro Primitivo Riserva Elegia ha un colore rosso rubino intenso. Naso elegante, con decisa componente fruttata a base di more selvatiche, prugne secche, lamponi in confettura e mirtilli. Noce moscata, vaniglia e chiodi di garofano anticipano timbri di erbe aromatiche e cuoio. Sbuffi di mandorla tostata e petali di viola appassiti affiancano sentori di sottobosco. Acidità brillante e tannini asciutti accompagnano fino in fondo, donandogli una perfetta chiusura. Si abbina perfettamente a bocconcini di cinghiale speziati, eccellente con arrosti e brasati, superbo con agnello e patate aromatiche al forno.

Vino Rosso Elegia Primitivo di Manduria Riserva DOC Consorzio Produttori di Vini Manduria

Vitigno: Primitivo 100%

Età dei vigneti: 35-50 anni

Sistemi di allevamento: alberello e spalliera

Epoca di vendemmia: seconda metà di Settembre

Resa media di uva per ettaro: 60 ql

Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (22-24° C), due settimane di macerazione.

Affinamento del vino: 12 mesi in barriques di rovere francese

Gradazione alcolica: 15% Vol.

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: naso elegante, con decisa componente fruttata a base di more selvatiche, prugne secche, lamponi in confettura e mirtilli. Noce moscata, vaniglia e chiodi di garofano anticipano timbri di erbe aromatiche e cuoio. Sbuffi di mandorla tostata e petali di viola appasiti affiancano sentori di sottobosco.

Sapore: acidità brillante e tannini asciutti accompagnano fino in fondo, donandogli una perfetta chiusura. Persistente

Temperatura di servizio: 16° - 18° C

Abbinamento consigliato: bocconcini di cinghiale speziati, eccellente con arrosti e brasati, superbo con agnello e patate aromatiche al forno.