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    Cisterna Asti Superiore DOCG Bricco della Cappelletta cl.75 - Carlin de Paolo

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    49,18 €

    Cisterna d'Asti Superiore Bricco della Cappelletta DOCG - Carlin de Paolo

    Il nostro Cisterna d'Asti ha un colore rosso rubino carico. Olfatto complesso, bouquet di fiori rossi, frutti rossi, ciliegia, prugna, pepe nero, eucalipto, liquirizia, noce moscata, grafite, erbe aromatiche, cuoio, cioccolato. Palato rotondo e vellutato, grande sapidità e freschezza, tannino avvolgente, finale lungo con ritorni di frutti rossi e cacao. Si abbina a primi piatti con ragù di selvaggina, bollito misto, tagli di manzo alla griglia, brasati. Ottimo con formaggi di capra a media stagionatura.

    Quantità :
    In Stock 12 A disposizione elementi

    Cisterna d'Asti Superiore Bricco della Cappelletta DOCG - Carlin de Paolo

    Il nostro Cisterna d'Asti ha un colore rosso rubino carico. Olfatto complesso, bouquet di fiori rossi, frutti rossi, ciliegia, prugna, pepe nero, eucalipto, liquirizia, noce moscata, grafite, erbe aromatiche, cuoio, cioccolato. Palato rotondo e vellutato, grande sapidità e freschezza, tannino avvolgente, finale lungo con ritorni di frutti rossi e cacao. Si abbina a primi piatti con ragù di selvaggina, bollito misto, tagli di manzo alla griglia, brasati. Ottimo con formaggi di capra a media stagionatura.

    Vino Rosso Cisterna d'Asti Superiore DOCG Bricco della Cappelletta Carlin de Paolo Vini

    CISTERNA D'ASTI SUPERIORE Denominazione: DOCG.

    Uvaggio: ottenuto da uve 100% Croatina selezionate.

    Vinificazione: le uve raccolte a piena maturazione vengono lavorate subito al raggiungimento della cantina. La fermentazione in vasche di acciaio inox, accompagnata da macerazioni a cappello sommerso, dura per oltre due settimane ad una temperatura di 28-29 °C. La fermentazione malolattica avviene in barrique di rovere francese.

    Affinamento: vino matura in barrique di rovere francese tradizionali per 18 mesi.

    Profilo sensoriale: Colore rosso rubino carico. Olfatto complesso, bouquet di fiori rossi, frutti rossi, ciliegia, prugna, pepe nero, eucalipto, liquirizia, noce moscata, grafite, erbe aromatiche, cuoio, cioccolato. Palato rotondo e vellutato, grande sapidità e freschezza, tannino avvolgente, finale lungo con ritorni di frutti rossi e cacao.

    Abbinamenti: primi piatti con ragù di selvaggina, bollito misto, tagli di manzo alla griglia, brasati. Ottimo con formaggi di capra a media stagionatura.

    Bricco della Cappelletta
    v_rosso00124
    12 Articoli

    Scheda tecnica

    Formato:
    Cl.75
    Annata:
    2017
    Denominazione:
    D.O.C.G.
    Produttore:
    Carlin de Paolo
    Grado Alcolemico:
    14.5% Vol.
    Vitigno:
    Croatina
    Colore:
    Rosso Rubino
    Temperatura di Servizio:
    16° - 18°C
    Allevamento Viti:
    Guyot

    Riferimenti specifici

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