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    Cisterna Asti Superiore DOC cl.75 - Carlin de Paolo

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    14,75 €

    Cisterna d'Asti Superiore DOC - Carlin de Paolo

    La nostra Cisterna d'Asti è prodotta con uve Croatina, ha un colore rosso rubino intenso. Profumo vinoso, a tratti etereo, con note di frutta matura esaltate da un legno presente ma discreto. Sapore pieno, ricco, armonioso, che esprime la fragranza dell’uva Croatina con sentori di mandorla, lampone e fragola. Si presta bene per l’abbinamento a tutto pasto e ai piatti della cucina internazionale. Ottimo anche come vino da meditazione.

    Quantità :
    In Stock 60 A disposizione elementi

    Cisterna d'Asti Superiore DOC - Carlin de Paolo

    La nostra Cisterna d'Asti è prodotta con uve Croatina, ha un colore rosso rubino intenso. Profumo vinoso, a tratti etereo, con note di frutta matura esaltate da un legno presente ma discreto. Sapore pieno, ricco, armonioso, che esprime la fragranza dell’uva Croatina con sentori di mandorla, lampone e fragola. Si presta bene per l’abbinamento a tutto pasto e ai piatti della cucina internazionale. Ottimo anche come vino da meditazione.

    Vino Rosso Cisterna d'Asti Superiore DOC Civchin Carlin de Paolo Vini

    Denominazione: DOC.

    Produttore: Carlin de Paolo.

    Nome del vino: CISTERNA D’ASTI D.O.C. SUPERIORE “CIVCHIN”.

    Zona di produzione: Regione Piemonte, Monferrato, Provincia di Asti.

    Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C.

    Terreno: marne calcaree grigio bluastre, compatte e profonde, ricco di microelementi e di sali minerali.

    Altitudine: 180-300 s.l.m.

    Sistema di allevamento:  guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro.

    Uvaggio: 100% Croatina.

    Resa per ettaro: 80 q.li/ha.

    Età media delle viti: 20-30 anni.

    Vinificazione: in acciaio con macerazione per 15 giorni a temperatura 28°-30° C. Affinamento in botti di rovere rancese di 25hl per almeno 6 mesi. Segue affinamento in bottiglia per 6 mesi.

    Colore: rosso rubino intenso.

    Profumo: vinoso, a tratti etereo, con note di frutta matura esaltate da un legno presente ma discreto.

    Sapore: pieno, ricco, armonioso, che esprime la fragranza dell’uva Croatina con sentori di mandorla, lampone e fragola.

    Gradazione alcolica: 14% Vol.

    Acidità totale: 5,6 gr./l.

    Zuccheri residui: 6,5  gr./l.

    Estratto: 32 gr./l.

    Abbinamenti: si presta bene per l’abbinamento a tutto pasto e ai piatti della cucina internazionale. Ottimo anche come vino da meditazione.

    Servizio: aprire la bottiglia almeno 1 ora prima e servire a 18°C in calici da rossi di buon corpo.

    Carlin de Paolo
    v_rosso00018
    60 Articoli

    Scheda tecnica

    Formato:
    Cl.75
    Annata:
    2019
    Denominazione:
    D.O.C.
    Produttore:
    Carlin de Paolo
    Grado Alcolemico:
    14% Vol.
    Vitigno:
    Croatina
    Colore:
    Rosso Rubino
    Temperatura di Servizio:
    16° - 18°C
    Allevamento Viti:
    Guyot
    Resa per ettaro:
    80 Quintali
    Età Media Vigneti:
    20-30 Anni

    Riferimenti specifici

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