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Proveniente dalle più antiche vigne di Carmenère questo vino, con una innata capacità evolutiva, esprime l’essenza del nostro territorio. Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio. Si abbina perfettamente a carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.
Proveniente dalle più antiche vigne di Carmenère questo vino, con una innata capacità evolutiva, esprime l’essenza del nostro territorio. Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio. Si abbina perfettamente a carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati, ottimo vino da meditazione.
Vitigni: 100% Carmenère
Vinificazione: Fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento per circa 15/18 giorni con svariati rimontaggi giornalieri e délestage.
Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio.
Tenuta all’invecchiamento: 30 anni e più.
Abbinamenti: Si abbina perfettamente a carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati, ottimo vino da meditazione.
Scheda tecnica
Riferimenti specifici
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