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    Barolo DOCG cl.75 - Carlin de Paolo

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    24,59 €

    Barolo DOCG Carlin de Paolo

    Il nostro Barolo ha un colore rosso granato con riflessi mattonati. Profumo intenso, complesso che ricorda la ciliegia, la menta, la violetta e le confetture. Sapore austero, potente e solido; sapido con tannini armonici, caldo e pieno con caratteristiche dominanti di violetta e di rosa passita. Adatto ai piatti più complessi ed elaborati della cucina internazionale, conferisce prestigio alla tavola e alla ricorrenza. Ottimo anche da solo come vino da meditazione.

    Quantità :
    In Stock 60 A disposizione elementi

    Barolo DOCG Carlin de Paolo

    Il nostro Barolo ha un colore rosso granato con riflessi mattonati. Profumo intenso, complesso che ricorda la ciliegia, la menta, la violetta e le confetture. Sapore austero, potente e solido; sapido con tannini armonici, caldo e pieno con caratteristiche dominanti di violetta e di rosa passita. Adatto ai piatti più complessi ed elaborati della cucina internazionale, conferisce prestigio alla tavola e alla ricorrenza. Ottimo anche da solo come vino da meditazione.

    Vino Rosso Barolo Carlin de Paolo Vini

    Denominazione: DOCG.

    Produttore: Carlin de Paolo.

    Nome del vino: BAROLO D.O.C.G.

    Zona di produzione: Regione Piemonte, Langhe, Provincia di Cuneo.

    Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C.

    Terreno: di medio impasto, sciolto in superficie tendente al calcareo.

    Altitudine: 300-350 s.l.m.

    Sistema di allevamento: guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro.

    Uvaggio: 100% Nebbiolo.

    Resa per ettaro: 80 q.li/ha.

    Vinificazione: in acciaio a temperatura di 28/30° per 10 giorni di macerazione.  Affinamento: in botti di rovere per almeno 18 mesi. In bottiglia per almeno 2 anni.

    Colore: rosso granato con riflessi mattonati.

    Profumo: intenso, complesso che ricorda la ciliegia, la menta, la violetta e le confetture.

    Sapore: austero, potente e solido; sapido con tannini armonici, caldo e pieno con caratteristiche dominanti di violetta e di rosa passita.

    Gradazione alcolica: 14% Vol.

    Acidità totale: 5,60 gr./l.

    Zuccheri residui: 3 gr./l.

    Estratto: 30 gr./l.

    Abbinamenti: adatto ai piatti più complessi ed elaborati della cucina internazionale, conferisce prestigio alla tavola e alla ricorrenza. Ottimo anche da solo come vino da meditazione.

    Servizio: aprire la bottiglia almeno 2 ore prima e servire a 18°C in calici da rossi di buon corpo.

    Carlin de Paolo
    v_rosso00019
    60 Articoli

    Scheda tecnica

    Formato:
    Cl.75
    Annata:
    2016
    Denominazione:
    D.O.C.G.
    Produttore:
    Carlin de Paolo
    Grado Alcolemico:
    14% Vol.
    Vitigno:
    Nebbiolo
    Colore:
    Rosso Granata
    Temperatura di Servizio:
    16° - 18°C
    Allevamento Viti:
    Guyot
    Resa per ettaro:
    80 Quintali

    Riferimenti specifici

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