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    Barolo Cerrati DOCG cl.75 - Tenuta Cucco

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    40,98 €

    Barolo Cerrati DOCG - Tenuta Cucco

    Questo Barolo proveniente dal cru Cerrati svela profumi intensi e da meditazione ai sentori floreali che rimandano alla rosa di macchia; subentrano note di menta e timo, emergono le componenti fruttate della ciliegia e del ribes appena ammostati, alla fine si percepiscono sentori di sottobosco e di fungo. Il Barolo DOCG Cerrati Vino è un vino di intensa personalità, accompagna secondi piatti importanti, selvaggina in genere, formaggi a pasta cotta.

    Quantità :
    In Stock 24 A disposizione elementi

    Barolo Cerrati DOCG - Tenuta Cucco

    Questo Barolo proveniente dal cru Cerrati svela profumi intensi e da meditazione ai sentori floreali che rimandano alla rosa di macchia; subentrano note di menta e timo, emergono le componenti fruttate della ciliegia e del ribes appena ammostati, alla fine si percepiscono sentori di sottobosco e di fungo. Il Barolo DOCG Cerrati Vino è un vino di intensa personalità, accompagna secondi piatti importanti, selvaggina in genere, formaggi a pasta cotta.

    Vino Rosso Barolo DOCG Cerrati Tenuta Cucco

    Vitigno: Nebbiolo 100%

    Zona di produzione: Cerrati in Serralunga d'Alba, Menzione Geografica aggiuntiva Cerrati, Ha 4

    Altezza: 260-395 m s.l.m.

    Esposizione Sud, Sud-Est

    Terreno: Calcareo-argilloso, poco profondo

    Epoca di raccolta: Ottobre

    Resa per ettaro: 70 q.li/Ha di uva

    Ceppi per ettaro 4.000

    Sistema di allevamento: Guyot

    Vinificazione: Per esaltare le caratteristiche di questo vigneto, l'uva appena raccolta viene diraspata e pigiata e posta in macerazione pre-fermentativa in piccoli tini alla temperatura di 18°C per 72 ore. Segue una fermentazione con macerazione soffice alla temperatura di 26°C, con svinatura del prodotto ormai completamente secco, dopo una ulteriore macerazione sulle bucce di 20-25 giorni. Alla fine della malolattica, questo vino rosso piemontese è pronto per essere travasato e trasferito nel locale di invecchiamento.

    Affinamento: Il vino viene prima posto per 12 mesi in piccoli fusti di rovere francese di tre passaggi in percentuale uguale e completa quindi il suo invecchiamento in botti tradizionali per altri 12 mesi sino al raggiungimento del pieno equilibrio gustativo. Segue l'imbottigliamento e una maturazione minima di 6 mesi.

    Caratteristiche organolettiche: Questo Barolo proveniente dal cru Cerrati svela profumi intensi e da meditazione ai sentori floreali che rimandano alla rosa di macchia; subentrano note di menta e timo, emergono le componenti fruttate della ciliegia e del ribes appena ammostati, alla fine si percepiscono sentori di sottobosco e di fungo.

    Temperatura di servizio: Servire a temperatura di 16-18°C.

    Abbinamenti gastronomici: Il Barolo DOCG Cerrati Vino è un vino di intensa personalità, accompagna secondi piatti importanti, selvaggina in genere, formaggi a pasta cotta.

    Consigli per una corretta conservazione: Conservare la bottiglia coricata, in luogo fresco e ventilato, al riparo da luce e vibrazioni.

    Tenuta Cucco
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    24 Articoli

    Scheda tecnica

    Formato:
    Cl.75
    Annata:
    2016
    Denominazione:
    D.O.C.G.
    Produttore:
    Tenuta Cucco
    Grado Alcolemico:
    14.5% Vol.
    Vitigno:
    Nebbiolo
    Colore:
    Rosso Rubino
    Temperatura di Servizio:
    16° - 18°C
    Allevamento Viti:
    Guyot
    Modalità di raccolta:
    Manuale
    Resa per ettaro:
    70 Quintali

    Riferimenti specifici

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