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Il nostro Chiaretto ha un colore rosato con caratteristici riflessi giallognoli che ricordano la buccia di cipolla. Profumo intenso, persistente, intrigante con note floreali unite a discrete note fruttate tipicamente tropicali che ricordano l’ananas, il mango e la papaya. Sapore asciutto, armonico e fresco. Perfetto come aperitivo, con piatti semplici a base di pesce e strabiliante con i salumi.
Il nostro Chiaretto ha un colore rosato con caratteristici riflessi giallognoli che ricordano la buccia di cipolla. Profumo intenso, persistente, intrigante con note floreali unite a discrete note fruttate tipicamente tropicali che ricordano l’ananas, il mango e la papaya. Sapore asciutto, armonico e fresco. Perfetto come aperitivo, con piatti semplici a base di pesce e strabiliante con i salumi.
Produttore: Carlin de Paolo.
Nome del vino: Monferrato D.O.C. Chiaretto “Il Giullare”.
Zona di produzione: Regione Piemonte, Provincia di Asti.
Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C.
Terreno: sabbioso, calcareo, ricco di sali minerali.
Altitudine: 180-350 s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro.
Uvaggio: 100% Barbera.
Resa per ettaro: 110 q.li/ha
Età media delle viti: 20-30 anni
Vinificazione: in rosato con fermentazioni a temperatura intorno ai 12° C per 30 giorni
Colore: rosato con caratteristici riflessi giallognoli che ricordano la buccia di cipolla
Profumo: intenso, persistente, intrigante con note floreali unite a discrete note fruttate tipicamente tropicali che ricordano l’ananas, il mango e la papaya
Sapore: asciutto, armonico e fresco
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Acidità totale: 5,90 gr./l.
Zuccheri residui: 4 gr./l.
Estratto: 27 gr./l.
Abbinamenti: perfetto come aperitivo, con piatti semplici a base di pesce e strabiliante con i salumi
Scheda tecnica
Riferimenti specifici
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