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    Antico Gregori Vernaccia di Oristano DOC cl.375 - Contini Vini

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    65,57 €

    Antico Gregori Vernaccia di Oristano DOC - Contini Vini 

    Cuvée prodotta con il metodo Solera la cui base risale ai primi anni del 1900 rabboccata solo con i migliori millesimi. Citato da Hugh Johnson tra uno dei 20 vini da bere prima di morire. Il profumo è quello delle mandorle e delle nocciole tostate, intenso e complesso come la maturazione che avviene in caratelli di legno pregiato e dura decenni. Vellutato come una carezza, caldo e secco come una brezza tropicale, ama meditare e accompagnarsi ai formaggi piccanti.

    Quantità :
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    Antico Gregori Vernaccia di Oristano DOC - Contini Vini 

    Cuvée prodotta con il metodo Solera la cui base risale ai primi anni del 1900 rabboccata solo con i migliori millesimi. Citato da Hugh Johnson tra uno dei 20 vini da bere prima di morire. Il profumo è quello delle mandorle e delle nocciole tostate, intenso e complesso come la maturazione che avviene in caratelli di legno pregiato e dura decenni. Vellutato come una carezza, caldo e secco come una brezza tropicale, ama meditare e accompagnarsi ai formaggi piccanti.

    Antico Gregori Vernaccia di Oristano DOC Cantina Contini Specifiche Tecniche:

    Uvaggio: Vernaccia.

    Zona di produzione: Bassa Valle del Tirso, Sinis.

    Altitudine: Pochi metri s.l.m.

    Clima: Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate.

    Carattere del terreno: Il Gregori è il tipico terreno magro e sabbioso della valle del Tirso, è il suolo elettivo per il vitigno Vernaccia.

    Allevamento delle viti: Impianti ad alberello.

    Resa per ettaro: 30-40 Quintali.

    Vinificazione: Secondo tradizione, in bianco con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata.

    Affinamento: L'antico Gregori si produce solamente nelle annate migliori di vernaccia, quelle considerate eccellenti. La base dell'annata 1976 è stata rabboccata per alcuni anni con piccole percentuali di vernacce più giovani, in modo da ravvivare i lieviti Flor, secondo un metodo simile a Solera, in seguito ad un lunghissimo affinamento ossidativo, è stato poi completato con l'aggiunta di piccole quantità di vernacce vecchissime, la cui base risale ai primi decenni del secolo scorso.

    Colore: Topazio splendente con riflessi ambrati.

    Profumo: Naso di grande ampiezza e complessità, profonde note di nocciole e miele, mallo di noce e crema pasticcera, chiude con tocchi di arachide salato e fichi.

    Sapore: Grande avvolgenza e calore, sorprende la freschezza e la sapidità in un equilibrio fantastico sorretto da persistenze lunghissime, eccellente la corrispondenza gusto olfattiva.

    Temperatura di servizio: 13°-15°C in un bicchiere ampio,

    Abbinamenti: Eccellente su preparazioni alla bottarga, da provare su formaggio bottarino con confettura di fichi piccanti, grande vino da meditazione,

    Epoca vendemmia: Metà ottobre.

    Contini
    v_liquoroso00002
    6 Articoli

    Scheda tecnica

    Formato:
    Cl.375
    Denominazione:
    D.O.C.
    Produttore:
    Contini
    Grado Alcolemico:
    18% Vol.
    Vitigno:
    Vernaccia
    Colore:
    Topazio splendente
    Temperatura di Servizio:
    13°-15°C.
    Allevamento Viti:
    Alberello
    Vendemmia:
    Metà ottobre
    Resa per ettaro:
    30-40 Quintali

    Riferimenti specifici

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