Sauvignon DOC Collio - Tiare Vini

Zona di produzione Dolegna del Collio. Il Vino Sauvignon ha un colore paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo intenso e caratteristico, ricorda il sambuco, la ginestra, pompelmo rosa e mango, in perfetta armonia. Al palato si rivela fresco, di ottima struttura e grintoso. Si accompagna a risotti di primizie, primi piatti sostanziosi ed elaborati. Particolarmente adatto ad accompagnare frutti di mare e crostacei.

Sauvignon DOC Collio Cantina Tiare:

Uve: 100% Sauvignon.

Zona di produzione: Dolegna del Collio.

Terreno: Limo argilloso.

Vinificazione: Criomacerazione a freddo, pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione in vasca di acciaio inox, il 20% svolge la fermentazione malolattica.

Sistema di allevamento: Guyot 10 gemme.

Vendemmia: Manuale prima e seconda decade di settembre in funzione della posizione della vigna.

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo: Intenso e caratteristico, ricorda il sambuco, la ginestra, pompelmo rosa e mango, in perfetta armonia. 

Sapore: Al palato si rivela fresco, di ottima struttura e grintoso.

Abbinamenti: Si accompagna a risotti di primizie, primi piatti sostanziosi ed elaborati. Particolarmente adatto ad accompagnare frutti di mare e crostacei.

Temperatura di servizio: 12°C.