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Zona di produzione Dolegna del Collio. Colore giallo paglierino vivace e profumo fruttato e gradevole. Il sapore è vivace ed armonico con ottima sapidità. Si accompagna a frutti di mare ed a piatti delicati di pesce. La presenza della Ribolla Gialla nel Collio è ampiamente documentata fin dai tempi antichi. Tradizionalmente uniti al Tocai Friulano e Malvasia Istriana nei vigneti misti, viene ora proposto anche in purezza.
Zona di produzione Dolegna del Collio. Colore giallo paglierino vivace e profumo fruttato e gradevole. Il sapore è vivace ed armonico con ottima sapidità. Si accompagna a frutti di mare ed a piatti delicati di pesce. La presenza della Ribolla Gialla nel Collio è ampiamente documentata fin dai tempi antichi. Tradizionalmente uniti al Tocai Friulano e Malvasia Istriana nei vigneti misti, viene ora proposto anche in purezza.
Uve: 100% Ribolla Gialla.
Zona di produzione: Dolegna del Collio.
Terreno: Limo argilloso.
Vinificazione: Macerazione breve, pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento sur lies fino a marzo.
Sistema di allevamento: Guyot 10 gemme.
Vendemmia: Manuale terza decade di settembre.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Fruttato e gradevole.
Sapore: Il sapore è vivace ed armonico con ottima sapidità.
Abbinamenti: Si accompagna a frutti di mare ed a piatti delicati di pesce.
Temperatura di servizio: 12°C.
Scheda tecnica
Riferimenti specifici
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