Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC - Livio Felluga

Vino Bianco Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC Cantina Felluga

Vitigno: Ribolla Gialla.

Denominazione: Friuli Colli Orientali.

Designazione: DOC.

Tipo di terreno: Flysch di marne e arenarie di origine eocenica.

Sistema di allevamento: Guyot.

Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambiente controllato.

Vendemmia: Prima e seconda decade di settembre.

Modalità di raccolta: Manuale.

Vinificazione: L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Affinamento:  fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per circa due mesi.

Colore: Giallo paglierino con delicati riflessi verdi.

Profumo: Intenso, fresco e raffinato. La delicatezza dei fiori bianchi primaverili, della peonia e dei fiori di calla si sposa perfettamente con le note fruttate di ciliegia bianca, polpa di fragola e mela Renetta. Rinfrescanti richiami di agrumi e timo completano il bouquet.

Gusto: Vivace, dinamico e piacevolmente minerale. Note agrumate di cedro e lime e acidità viva regalano una sensazione persistente di freschezza. Delicato ma avvolgente con retrogusto leggermente balsamico.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, questo vino si accompagna magnificamente con le verdure pastellate e gli sformati, con i formaggi saporiti e con i piatti a base di pesce.

Temperatura di servizio: 12°-14°C.