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    Pigato Braie DOC cl.75 - Durin

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    11,89 €

    Pigato Braie DOC - Azienda Agricola Durin

    La vigna Braie è ciò che più di ogni altra cosa ci lega alla nostra storia di viticoltori e ai nostri ricordi di bambini, quando questo vigneto si arava ancora con il bue. È situata in zona climaticamente privilegiata e atta a questo tipo di coltura. Le viti portano i segni del tempo trascorso e la produzione è decisamente scarsa quindi ogni anno ne traiamo le marze che daranno vita alle barbatelle che utilizzeremo per i nuovi impianti. La fermentazione avviene sulle bucce con lieviti indigeni per 48 ore a temperatura controllata. Il prodotto finale regala sensazioni assolutamente uniche. Il vino non è filtrato. Il nostro Pigato ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Si abbina crostacei e frutti di mare.

    Quantità :
    In Stock 51 A disposizione elementi

    Pigato Braie DOC - Azienda Agricola Durin

    La vigna Braie è ciò che più di ogni altra cosa ci lega alla nostra storia di viticoltori e ai nostri ricordi di bambini, quando questo vigneto si arava ancora con il bue. È situata in zona climaticamente privilegiata e atta a questo tipo di coltura. Le viti portano i segni del tempo trascorso e la produzione è decisamente scarsa quindi ogni anno ne traiamo le marze che daranno vita alle barbatelle che utilizzeremo per i nuovi impianti. La fermentazione avviene sulle bucce con lieviti indigeni per 48 ore a temperatura controllata. Il prodotto finale regala sensazioni assolutamente uniche. Il vino non è filtrato. Il nostro Pigato ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Si abbina crostacei e frutti di mare.

    Vino Bianco Secco Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente Azienda Agricola Durin Vini

    Caratteristiche: Vino bianco secco. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Odore ampio, intensamente fruttato con netti sentori di pesca gialla da cui emergono in sottofondo profumi di frutta esotica a polpa bianca matura e sensazioni di miele e di resina. Al gusto si denota secco ma morbido, pieno, caldo, sapido, molto persistente con suadenti e prolungate note aromatiche.

    Varietà delle uve e zona di produzione: Viene prodotto con le uve del vitigno pigato raccolte nei mappali 196,
    197, 199, 162, 163, 125, 404 del Foglio 12 e nel mappale 191 del Foglio 11 del comune di Ortovero.

    Tipo di allevamento: Cordone speronato, alberello nei vigneti datati.

    Resa delle uve per ettaro: Max 110 q.li resa in vino Max 70%.

    Gradazione alcolica: 13 / 14,5 %vol. a seconda delle annate.

    Acidità totale: Min 4,5 g/l.

    Estratto secco: Min 15 g/l.

    Abbinamenti gastronomici: Vino bianco secco adatto ad accompagnare una vasta serie di portate in special modo crostacei e frutti di mare, antipasti bianchi, torta pasqualina, ravioli di magro e cima alla genovese.

    Come servirlo e conservarlo: Viene servito a una temperatura di 12°C, in bicchieri a calice di media grandezza e con stelo alto. 

    Durin
    v_bianco00111
    51 Articoli

    Scheda tecnica

    Formato:
    Cl.75
    Annata:
    2021
    Denominazione:
    D.O.C.
    Produttore:
    Durin
    Grado Alcolemico:
    13.5% Vol.
    Vitigno:
    Pigato
    Colore:
    Giallo paglierino
    Temperatura di Servizio:
    10° - 12°C
    Allevamento Viti:
    Cordone Speronato
    Resa per ettaro:
    110 Quintali

    Riferimenti specifici

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