Pecorino 417 Terre Aquilane IGT - Gentile Vini

Il nostro Pecorino ha un colore giallo paglierino, proveniente da un singolo vigneto coltivato su terreno a giacitura pianeggiante nel comune di Ofena, che fa parte del foglio di mappa n°32 particella n°417 della Località Piè della Grotta. Ottimo abbinamento con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi semi stagionati.

Vino Bianco Pecorino Terre Aquilane IGT Azienda Gentile

Denominazione: IGT Terre Aquilane.

Tipologia: Vino bianco.

Uve di provenienza: Pecorino 100%, proveniente da un singolo vigneto coltivato su terreno a giacitura pianeggiante nel comune di Ofena, che fa parte del foglio di mappa n°32 particella n°417 della Località Piè della Grotta.

Altitudine: 400 metri s.l.m.

Età delle vigne: 12 anni.

Sistema di allevamento: Filare.

Resa per ettaro: 50 Quintali.

Epoca di vendemmia: Metà settembre.

Vinificazione: Pigia-diraspatura, pressatura soffice, decantazione statica naturale e lunga fermentazione spontanea a bassa temperatura in serbatoio di acciaio inox.

Maturazione: Sui lieviti in serbatoio di acciaio inox per almeno 5 mesi senza batonnage e successivo imbottigliamento senza filtrazione.

Affinamento: in bottiglia per almeno 3 mesi.

Prima annata prodotta: 2015.

Grado alcolemico: 13.5% Vol.

Abbinamenti: Ottimo abbinamento con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi semi stagionati.