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Colore giallo paglierino intensi. Vitigno Cacchione denominazione Cacchione DOP Nettuno Bianco. Vinificato in acciaio. Si abbina ottimamente con piatti della cucina locale, pesce e carni bianche, formaggi semi stagionati.
Colore giallo paglierino intensi. Vitigno Cacchione denominazione Cacchione DOP Nettuno Bianco. Vinificato in acciaio. Si abbina ottimamente con piatti della cucina locale, pesce e carni bianche, formaggi semi stagionati.
Vitigno: 100% Cacchione.
Denominazione: Cacchione DOP Nettuno Bianco.
Zona di produzione: Azienda di proprietà Nettuno, Roma.
Ceppi per ettaro: 5.000
Terreno: Sabbioso con scheletri di Macco, tipica pietra presente sulla costa di Nettuno.
Resa per ettaro: 70 Quintali.
Vinificazione: Leggero appassimento dell'uva sulla pianta fermentazione in parte in acciaio a temperatura controllata e in parte in barrique,
Affinamento: Acciaio.
Gradazione: 13% Vol.
Vendemmia: Terza decade di settembre.
Abbinamenti: Si abbina ottimamente con piatti della cucina locale, pesce e carni bianche, formaggi semi stagionati.
Scheda tecnica
Riferimenti specifici
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