Sanct Valentin Gewurztraminer DOC - San Michele Appaino

L’affascinante Gewurztraminer è certamente una delle varietà più memorabili nel panorama viticolo mondiale. Fin dal 1986 è riconosciuto come vino caratteristico della linea con le sue uve autoctone aromatiche. Il Gewurztraminer Sanct Valentin si caratterizza per il suo bouquet intenso e complesso, ricco di profumi ed aromi fruttati e speziati. Si distingue per piacevolezza e garantisce anche dopo molti anni una beva incantevole. Si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, così come anche a ricette condite di spezie piccanti o erbette da cucina, al risotto ai frutti di mare o a specialità altoatesine quali i ravioli al „Kloazn“ (farina di pere) con formaggio grigio.

Vino Bianco Gewurztraminer Santc Valentin Sudtirol Alto Adige DOC Cantina san Michele Appaino

Denominazione: Alto Adige DOC.

Alla vista: Giallo dorato.

Al naso: Ampio bouquet di profumi di rosa, frutti esotici, spezie orientali.

Al palato: Potente, complesso, leggero residuo zuccherino.

Vitigno: 100% Gewurztraminer.

Località: esposizioni selezionate a Cortaccia, Caldaro ed Appiano (300-500m).

Esposizione: sud-est.

Terreni: ghiaiosi calcareo-argillosi.

Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia: Fine settembre ad inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione: Macerazione delle uve con successiva pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.

Abbinamenti gastronomici: Si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, così come anche a ricette condite di spezie piccanti o erbette da cucina, al risotto ai frutti di mare o a specialità altoatesine quali i ravioli al „Kloazn“ (farina di pere) con formaggio grigio.