Gewurztraminer Alto Adige DOC - San Michele Appaino

Il Gewurztraminer ha vissuto negli anni appena trascorsi una sorta di rinascimento. Il vitigno dagli inconfondibili acini rossastri proviene dal villaggio vinicolo di Termeno e oggi è diffuso in quasi tutte le aree vitate del globo. A differenza di molti Gewurztraminer internazionali, questo è vinificato secco. Ciò conduce ad una tipologia di vino fruttato-speziato, che non si scorda facilmente. È seducente per la sua pienezza aromatica, pervasa da fini note speziate di chiodi di garofano e delicata rosa canina. Vino oltremodo flessibile, si beve bene come aperitivo ed è piacevole assieme a pietanze piccanti e intense come ad esempio ravioli di castagne al tartufo nero, crostacei e i canederli tirolesi al formaggio.

Vino Bianco Sudtirol Alto Adige DOC Cantina san Michele Appaino

Denominazione: Alto Adige DOC.

Alla vista: Giallo paglierino

Al naso: Profumi aromatici di cannella, chiodi di garofano, rosa e litchi

Al palato: Fruttato-speziato, aromatico, ampio in bocca

Vitigno: 100% Gewurztraminer.

Località: singoli vigneti lungo la Strada del Vino da Cortaccia passando per Termeno e Caldaro e fino ad Appiano (300-500 m)

Esposizione: sud-sud-est

Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo con leggera quota argillosa

Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia: Metà settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione: Fermentazione e affinamento in tini d‘acciaio.

Abbinamenti gastronomici: Vino oltremodo flessibile, si beve bene come aperitivo ed è piacevole assieme a pietanze piccanti e intense come ad esempio ravioli di castagne al tartufo nero, crostacei e i canederli tirolesi al formaggio.