Gewurztraminer DOC Valle d'Aosta - Cave des Onze Communes

Vino molto morbido dal colore giallo paglierino intenso e riflessi dorati che riprende la tonalità del grappolo di origine. Con un finale persistente ed aromatico, rilascia sentori floreali di gelsomino e sentori fruttati di agrumi canditi. Il nostro Gewurztraminer si abbina a carni bianche, pietanze di pesce speziate, cucina etnica, da provare col pollo al curry.

Vino Bianco Valle d'Aosta Gewurztraminer DOC Azienda Vitivinicola Cave des Onze Communes

Valle d’Aosta – Denominazione di Origine Controllata

Vitigno: Gewurztraminer o Traminer aromatico 100%

Descrizione: Originario dell’Europa continentale, probabilmente della Valle del Reno (Alsazia), è molto diffuso in centro Europa con sinonimi diversi: Mala Dinka (Bulgaria), Rusa (Romania), Traminac (Slovenia). Presente in Valle d’Aosta dagli anni Novanta. Le uve del nostro Gewürztraminer provengono da vigneti situati su entrambi i versanti orografici ad altezze comprese tra i 650 e gli 800 mt. s.l.m.Vino molto morbido dal colore giallo paglierino intenso e riflessi dorati che riprende la tonalità del grappolo di origine. Con un finale persistente ed aromatico, rilascia sentori floreali di gelsomino e sentori fruttati di agrumi canditi. 

Alcool: 14% in vol.

Acidità: da 5 a 5,5 gr. per litro

Zuccheri: da 3 a 5 gr per litro

Note tecniche: Macerazione pellicolare delle bucce a bassa temperatura a cui segue la fermentazione a temperatura controllata e la permanenza sulle fecce fini fino all’imbottigliamento.

Abbinamenti gastronomici: Carni bianche, pietanze di pesce speziate, cucina etnica, da provare col pollo al curry.

Temperatura di servizio: 10/12°C