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Il nostro Fiano ha un colore giallo paglierino, fruttato. Al gusto morbido con elevata persistenza aromatica. Si accompagna ad aperitivi e antipasti a base di pesce, e primi con crostacei o molluschi.
Il nostro Fiano ha un colore giallo paglierino, fruttato. Al gusto morbido con elevata persistenza aromatica. Si accompagna ad aperitivi e antipasti a base di pesce, e primi con crostacei o molluschi.
Uve: 100% Fiano,
Zona di Produzione: Area di produzione DOCG Taburno.
Esposizione e altitudine: Terreni collinari esposti a Sud-Est a 300-450 metri s.l.m.
Tipologia dei terreni: Tufacei.
Sistema di allevamento: Guyot.
Densità d'impianto: 4.000 piante per ettaro.
Rase uva per Ettaro: 9.000 Kg.
Vendemmia: Ottobre.
Tecniche di vinificazione: A maturazione con raccolta a mano. Dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura di 12° C in serbatoi di acciaio.
Caratteristiche Organolettiche: Di colore giallo paglierino, fruttato. Al gusto morbido con elevata persistenza aromatica.
Abbinamenti: Si accompagna ad aperitivi e antipasti a base di pesce, e primi con crostacei o molluschi.
Scheda tecnica
Riferimenti specifici
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