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    Dut Un Chardonnay e Sauvignon DOC cl.75 - Vie di Romans

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    40,16 €

    Dut' Un DOC 50% Chardonnay e 50% Sauvignon - Vie di Romans

    Dorato. Tutta l'eleganza del Sauvignon incontra l'opulenza dello Chardonnay in un blend paradigmatico che offre profumi di papaia, mango, ananas, kumquat, pompelmo rosa, nepitella, salvia, pietra focaia. Ogni roteazione del calice fa emergere un aroma fino a poco prima nascosto, in un gioco alla scoperta della nota più profonda, forse difficilmente leggibile: è minerale? è agrumata? sono le erbe aromatiche o la frutta matura? Tutto si alterna, tutto ritorna. Sorso parimenti caleidoscopico, freschissimo e sapido, morbido, pieno, aromatico, cangiante, lunghissimo. 9 i mesi di elevazione in barrique, 20 quelli in bottiglia per l'affinamento, davvero poco il tempo necessario a vuotarla. Astice e tagliolini al tartufo bianco.
    Quantità :
    In Stock 30 A disposizione elementi

    Dut' Un DOC 50% Chardonnay e 50% Sauvignon - Vie di Romans

    Dorato. Tutta l'eleganza del Sauvignon incontra l'opulenza dello Chardonnay in un blend paradigmatico che offre profumi di papaia, mango, ananas, kumquat, pompelmo rosa, nepitella, salvia, pietra focaia. Ogni roteazione del calice fa emergere un aroma fino a poco prima nascosto, in un gioco alla scoperta della nota più profonda, forse difficilmente leggibile: è minerale? è agrumata? sono le erbe aromatiche o la frutta matura? Tutto si alterna, tutto ritorna. Sorso parimenti caleidoscopico, freschissimo e sapido, morbido, pieno, aromatico, cangiante, lunghissimo. 9 i mesi di elevazione in barrique, 20 quelli in bottiglia per l'affinamento, davvero poco il tempo necessario a vuotarla. Astice e tagliolini al tartufo bianco.

    Vino Bianco Secco Dut' Un Chardonnay e Sauvignon Cantina Vie di Romans

    Tipo: bianco, secco.

    Varietà: Chardonnay 50% e Sauvignon blanc 50%.

    Nome del vigneto: Vie di Romans e Vieris.

    Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte.

    Comune: Mariano del Friuli (GO).

    Età media degli impianti: 27 anni.

    Densità d'impianto: 6.000 ceppi/Ha.

    Resa per ettaro e per pianta: 5.500 kg/Ha e 0,80 kg/pianta.

    Sesto d'impianto: 2,40 x 0,70 m - 1,90 x 0,80 m.

    Superficie vigneto: 1,30 Ha in produzione.

    Altimetria: 31 m s.l.m.

    Esposizione: Est - Ovest e Nord - Sud.

    Sistema di allevamento: guyot semplice, cordone speronato.

    Tipologia di terreno: da poco a mediamente profondo con scheletro abbondante, frazione limo-argillosa di color rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato.

    Epoca di vendemmia: 5 e 14 settembre 2017.

    Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C.

    Chiarifica: statica a freddo.

    Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 19 °C.

    Lieviti: selezionati.

    Durata fermentazione: 18 22 giorni.

    Fermentazione malolattica: non svolta.

    Elevage: 9 mesi su lievito.

    Illimpidimento: naturale.

    Affinamento in bottiglia: 20 mesi.

    Vie di Romans
    v_bianco00047
    30 Articoli

    Scheda tecnica

    Formato:
    Cl.75
    Annata:
    2019
    Denominazione:
    D.O.C.
    Produttore:
    Vie di Romans
    Grado Alcolemico:
    15% Vol.
    Vitigno:
    Chardonnay 50% e Sauvignon blanc 50%
    Colore:
    Giallo Dorato
    Temperatura di Servizio:
    10° - 12°C
    Allevamento Viti:
    Guyot
    Vendemmia:
    5 e 14 settembre
    Modalità di raccolta:
    Manuale
    Resa per ettaro:
    5.500 kg/Ha e 0,80 kg/pianta
    Età Media Vigneti:
    27 Anni

    Riferimenti specifici

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